福岡拉麵「久留米大砲拉麵」創業70年老店,在地人心中第一的豚骨拉麵

久留米大砲拉麵是位於福岡市中心天神南站附近熱鬧的天神商圈巷內,是九州地區位於久留米的在地70年以上的老字號豚骨拉麵店,也是福岡人氣第一的拉麵店,大砲拉麵的特色是不斷的熬煮豚骨湯頭,做法是不換掉舊的湯頭,每天補新的豬大骨、水去熬煮,湯頭濃厚香醇,是福岡電視台在地人票選第一的拉麵店。

福岡拉麵「久留米大砲拉麵」創業70年老店,在地人心中第一的豚骨拉麵 @Maruko(丸子)與美食有個約會

久留米大砲拉麵地址及營業時間

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  • 店名:久留米大砲拉麵(大砲ラ-メン天神今泉店)
  • 地址:福岡県福岡市中央区今泉1-23-8 Chieビル1F
  • 營業時間:11:00-24:00
  • 用餐方式:現場排隊
  • 官網:https://www.taiho.net

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圖:來自福岡RKB電視台官網

我們在平日晚上用餐時間去,店內人約8成以上,可以直接入內用餐,沒有等候太久,以福岡的豚骨拉麵店來說不算是人氣排隊名店,不過店內幾乎都是當地人,下班後一個人來用餐的上班族。丸子對比較愛吃沾麵,這次第一天就去吃了麵屋兼虎,以來了福岡的已6次以上,以豚骨拉麵發源地的福岡來說,算一算只吃過一風堂、一蘭拉麵,這次決定嘗試一下豚骨拉麵,就選了福岡電視台票選第一在地人最喜歡的拉麵。

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麵屋兼虎是位於福岡天神的一家濃厚豚骨魚介沾麵,在JR博多站內的 AMU PLAZA 博多2F 博多拉麵街道就有一間,很適合自由行的人可以在車站就能自由選擇喜歡的拉麵店,麵屋兼虎創業13年,有別於福岡的豚骨拉麵,以豚骨為基底,加入蔬菜、雞骨、海鮮熬製的特製湯頭,獨樹一格的沾麵在福岡成為了新秀,更在2025.02 福岡電視台 RKB 由福岡在地人票選前20名最強的麵之一,與拉麵、烏龍麵、義大利麵、什錦麵等票選出來的麵店,在博多站內的店即使是用餐離峰時間也必須要排隊15-20分鐘,也是在博多少見的魚介沾麵店,很推薦喜歡吃日本沾麵的人可以來試試。

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大砲拉麵的菜單及點餐方式

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一走進拉麵店是使用點餐幾點餐,選完餐點後結帳,把票券交給服務人員,再由服務人員帶位入座。拉麵的種類不多,以豚骨湯頭為基底有有經典的昔今標準拉麵、經典拉麵、醬油拉麵,標準與經典的差別在標準的昔今拉麵有炸過的豬油酥塊,另外就是叉燒片數,第一次來選店家推薦就對了,另外也有套餐的組合搭配炒飯、餃子等等。

大砲拉麵環境及空間

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一走進拉麵店環境很有懷舊感,有吧台和桌席,位子空間不大,不過中間有隔著醬料的隔板,與其他客人鄰桌而坐也不會有不自在的感覺,開放式的廚房一走進店內就能聞到燉豚骨湯的香味。

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有別於一般的拉麵店,大砲拉麵提供的是很好喝的綠茶,清爽解膩,底下還有一排調味醬料可以搭配餃子醬油、辣椒、蒜泥等等。

大砲拉麵餐點

昔ラーメン

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標準的招牌拉麵是從屋台時期到現在的經典拉麵,有二片叉燒、海苔、玉子,特色就是加入了炸過的油脂塊,吃起來酥酥的,麵條是細麵,沒有硬度的選擇,送上桌時,迅速手機先吃馬上吃,麵條硬度適中。

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濃厚的豚骨湯頭喝起來真的很夠味,很有記憶點。

昔今叉燒拉麵

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丸子妹妹和朋友和點了一個套餐組合,有叉燒拉麵、餃子、炒飯。

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炒飯有夠香,鍋氣十足,粒粒分明,配料很簡單,蠻好吃的。

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煎餃很迷你,可愛小巧,煎餃底部煎的焦脆也很推薦。

丸子的心得分享

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話說回來,一個人女生要走進去日本的拉麵店真的需要一點挑戰,還自己有一次在名古屋吃沾麵,店內只有我一個女生,實在會有點嚇到,後來才知道日本女生不會一個人去拉麵店,反而是我在店裡會讓他們感到壓力,後來一個人旅行幾乎也很少去拉麵店,有一部分原因是丸子喜歡沾麵更多,有丸子妹一起陪伴又走進了福岡在地的拉麵店,能好好的大快朵頤一碗拉麵的感覺真好,如果想要嘗試看看九州在地的豚骨拉麵,很推薦可以來吃吃看天神商圈的大砲拉麵。

福岡六天五夜買東西吃東西 (日期參考:3/6-3/11)

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