說到台北能讓南部人一秒想家的傳統涼麵，非「福德涼麵」莫屬。這間位於興安街上的福德涼麵，是台北第一間24小時營業的涼麵店鄰近台北捷運南京復興站。無論是清晨、深夜或是炎炎夏日中午、宵夜，只要你想來一盤香濃麻醬涼麵，隨時都有！
對我來說，福德涼麵是一段從學生時期延續至今的味蕾記憶。那時候剛從南部北漂，偶然吃到這家的麻醬涼麵，瞬間喚醒記憶中的「家鄉味」。這麼多年過去，麻醬依然濃厚帶甜，味道從未變過，就算後來搬離附近，每次經過還是會忍不住停下腳步、來一盤回味。
📍地址與營業資訊｜24小時不打烊涼麵老店
- 店名：福德涼麵
- 地址：台北市中山區興安街67號
- 營業時間：24小時營業（全年無休）
- 鄰近捷運：中山國中站、南京復興站（步行約7分鐘）
位置在巷子裡，外觀樸實老派，但只要靠近就會被陣陣麻醬香吸引過去～
📋菜單與價格介紹｜銅板價經典選擇
福德涼麵的品項不算複雜，但該有的經典選項全都有：
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涼麵（小）50 元 / （中）60 元 / 特大 70 元
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口味選擇：傳統麻醬、炸醬、榨菜肉絲
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熱湯：味噌蛋、紫菜蛋、三合一最便宜只要30元
物價飛漲的年代，這樣的價格在台北市區還能吃到一整份餐，真的不多見。
🏠用餐環境｜老派樸實，人氣依舊不減
店面非常簡單，幾十年如一日，是那種「沒有冷氣、吹自然風」的經典涼麵攤。店內有幾張老舊座位，中午之前客人不算多，但外送平台和外帶客人絡繹不絕，訂單聲幾乎沒停過，完全可以感受到這家老店的高人氣。
如果是想內用，建議早點來或避開正餐時間，會吃得比較悠閒。
🍜推薦餐點｜炸醬涼麵小碗＋桌邊芥末
我這次點的是炸醬涼麵（小碗），上桌時已經淋好醬料，切丁的豆乾和鹹香炸醬搭配濃郁麻醬，攪拌後每根麵條都巴附住醬汁。麵條偏粗有咬勁，吃起來特別有滿足感。
貼心建議：可以加點桌上的芥末，微嗆清爽，讓整體口感更加有層次！
如果食量大，也可以加點他們招牌的「三合一綜合湯」，有紫菜、蛋花和貢丸。不過當天實在太熱，放棄湯品，不然這種傳統熱湯配涼麵真的很對味～
平價、全天候，南部人的回憶味
在台北這座不夜城中，24小時營業的福德涼麵真的是宵夜族、上班族與老台北人的救星。價格平實，味道濃郁，無論你是北漂的南部人，還是懷念古早味的在地人，都該來這裡回味一下。
店面位於捷運中山國中與南京復興之間，附近還有像是家鴻燒鵝、裕記燒臘這類老字號，一整排巷弄裡的老味道，是台北難得一見的經典美食街景。
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