夏天冰箱裡怎麼能少了一打開就能吃的常備小菜呢？這次丸子要來分享一道超級開胃的果醋蔬菜做法！這份免開火食譜超級適合懶人，只要利用果醋簡單醃漬蔬菜，做完直接放進冰箱冷藏一晚就能入味。吸滿果醋風味的蔬菜吃起來依舊爽脆，酸甜滋味不僅清爽解膩，搭配便當或炸物都超級對味，連剩下的果醋都能通通喝光光！超實用的零失敗涼拌菜，快來看看怎麼做吧！
目錄
食材準備 (可製作二份)
- 水果醋 50cc
- 小黃瓜一根
- 胡蘿蔔一根
- 彩椒二個
做法：
- 將蔬菜菜洗淨
- 將彩椒切開去除內層纖維
- 胡蘿蔔切滾刀
- 小黃瓜切滾刀
- 將所有的蔬菜攪拌均勻放置器皿中
- 倒入果醋至8分滿
- 蓋上密封冠放入冰箱冷藏一晚，即完成。
器皿：
- 美國 Ball 玻璃密封罐 (4oz) 窄口玻璃瓶
- 購入：天母遠東 SOGO city’super 超市購入
- 價格：75-80元/個
蔬菜棒是很多控制體重的女性會吃的食材，彩椒有甜分，胡蘿蔔、小黃瓜直接吃會比較乾澀，通常會搭配沙拉醬，簡單浸泡在果醋裡，就能去除澀味。
依照瓶子的大小切成適當的形狀，我切的是滾刀狀，切法式刀子的弧度不變，食材切下一刀後，往前滾10度再切，一直重複
即可。
為了要讓食材放在器皿中可以平均，可以將切好的食材攪拌均勻。
放入玻璃罐中，顏色就會相當好看。
再加入果醋，放入冰箱冷藏一晚，就完成囉！
經過冷藏一晚的蔬菜，依舊可以保持爽脆的口感，而且小黃瓜、胡蘿蔔吃起來也不會有澀感，當然你也可以放可以生食的其他蔬菜，如果想直接把果醋當作淋醬也是可以，不過果醋本身是稀狀的，不會附著在食材上，經由浸泡的方式，可以讓果醋的味道浸漬到食材中，很適合夏天吃，吃完果醋蔬菜，果醋也可以喝光光，拿來搭配炸雞罪惡感好像就降低了，這個做法相當簡單，可以利用平常有在喝的果醋也可以，就提供給大家做參考！
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
更多蔬菜食譜：
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
Latest posts by maruko (see all)
- 台中伴手禮推薦｜台中藏阿胖蔥胖蔥麵包值得買嗎？實吃心得、加熱保存方式一次看 - 2026-07-21
- 日本哈密瓜品種、產季、價格一次看！北海道夕張哈密瓜、皇冠哈密瓜、產地與日本超市購買攻略【2026最新版】 - 2026-07-20
- 日本水蜜桃推薦｜產季、品種、價格、哪裡買一次看！白鳳、川中島、清水白桃完整比較（2026） - 2026-07-17
延伸閱讀
- 日本哈密瓜品種、產季、價格一次看！北海道夕張哈密瓜、皇冠哈密瓜、產地與日本超市購買攻略【2026最新版】
- 福島觀光物產館｜福島車站必買伴手禮，新鮮水蜜桃、福島名產一次買齊
- 日本水蜜桃推薦｜產季、品種、價格、哪裡買一次看！白鳳、川中島、清水白桃完整比較（2026）
- 【懶人義大利麵】洗一個鍋子就好！免爆香「一鍋到底海鮮義大利湯麵」，超簡單零失敗做法
- 【食譜】奶油茄汁蝦仁蓋飯 多一個步驟，讓醬汁更鮮甜的做法！
- 【食譜】白酒蛤蜊義大利麵 不用高湯的清炒海鮮義大利麵做法
GA瀏覽人氣：432
