【食譜】奶油醬燒牛排 日式中濃醬用法 一瓶醬料就搞定的平底鍋料理

奶油醬燒牛排是一道在家可以簡單做的平底鍋食譜，只要一瓶中濃醬就能搞定的牛肉料理，中濃醬以蔬果為基底的醬汁，酸甜帶著果香，只要簡單拌炒，配白飯就很滿足，一起來看看做法吧！

食材準備

• 牛梅花牛排 130g
• 四季豆 30g
• 彩椒 10g
• 洋蔥 1/4個
• 蒜頭 2顆
• 無鹽奶油 10g
• 中濃醬 30g
• 牛排調味：研磨黑胡椒、海鹽、橄欖油適量

做法

1. 將牛梅花牛排用紙巾擦乾，二面加入牛排調味，按壓後靜置5分鐘。
2. 將四季豆放入微波爐1分鐘。
3. 將平底鍋加入橄欖油加熱，放入洋蔥、蒜末與牛梅花牛排單面煎3分鐘。
4. 將牛排翻面後，用剪刀剪開，加入彩椒、四季豆、中濃醬汁翻炒2分鐘。
5. 熄火後，加入奶油，翻炒至奶油溶化，即完成。

使用工具

• 22cm平底鍋

把蔬菜事先切好，就能節省料理的時間。

洋蔥、蒜末和牛排一起下鍋，邊煎肉排、一邊拌炒洋蔥，上菜得時間就抓得剛剛好。

四季豆可以用微波的方式加熱1分鐘，再加入醬汁一起拌炒。

起鍋前放入一塊有鹽奶油可以添增風味及香氣。

一盤奶油醬燒牛排就完成囉！

這道菜有點類似鐵板燒餐廳的做法，只要配一碗白飯就很滿足，下次就這樣做做看吧！

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