分類: 人氣料理

喜歡吃拉麵的人，一定無法抗拒那顆蛋白軟嫩入味、蛋黃呈現琥珀色膏狀的「溏心蛋（味玉）」。 雖然材料簡單，但很多人自己煮常常失敗：「煮太熟變水煮蛋」、「蛋殼黏住剝得坑坑疤疤」、「醬汁死鹹不入味」。 其實只要掌握「戳洞技巧」與「黃金時間」，在家也…

這次想要來跟大家分享簡單的日式鐵板牛肉飯做法，是日式餐廳常見的料理，利用鐵板的高溫將牛肉加熱，淋上日式醬油、蒜泥、奶油，在家裡用平底鍋就能簡單上桌，利用市售燒肉醬汁或日式醬油淋在肉片上加熱，放入玉米、起司絲、蔥花與白飯攪拌均勻搭配研磨黑胡椒…

這次想要來跟大家分享在日式洋食館吃過的熱前菜芥末馬鈴薯培根，把芥末子美乃滋當作拌醬，拌上炸過的馬鈴薯培根，沒有用沾醬的邪惡感，整體風味更有質感，而且是用氣炸的做法，一起來看看吧！ 食材準備及做法 美國(進口)馬鈴薯 1顆 厚培根 20g 研…

花雕蝦是非常容易、簡單就能上手的夏天料理，材料可以在中藥行買，只需要水、花雕酒再把蝦子蒸熟、冰鎮，放入冰箱冷藏一個晚上，從冰箱拿出來就能吃，做法不難，一起來看看吧！ 花雕蝦 年菜食譜做法 沙蝦10尾 (約300g) 花雕酒 200cc 水 …

栗子南瓜沙拉是一道非常適合夏天的涼拌菜，栗子南瓜的品種果肉香甜，營養價值也非常高，只需要使用雞蛋、自製的芥末子沙拉就能提升涼拌菜的豐富度，一起來看看做法吧！ 食材準備及做法 (2-3人份) 栗子南瓜1個 水煮蛋白2顆 沙拉醬：日式美乃滋 1…

夏天是桑葚的產季，這次想要來跟大家分享自己做桑葚果醬，和一般果醬的做法雷同，清洗後，需要用白糖蜜漬一個晚上，經過熬煮後，風味會更濃厚，任何水果醬都可以用這樣的做法，一起來看看桑葚氣泡飲的食譜分享吧！ 食材準備 1.桑椹300g 2.白糖50…

夏天的時候，一定會把澳洲 Cooksclub 冰淇淋機拿出來用，這次想要來跟大家分享鳳梨冰沙氣泡飲的做法，可以把季節的水果切片後，前一晚放到冰箱冷凍，隔天取出後，只要放到冰淇淋機內，就能做出綿密的水果冰沙，可以放鳳梨、芒果、各種季節性的水果…