分類: 料理方式

這次想要來分享清爽的涼拌豆腐醬汁做法，做法是來自一次京都旅行中，在京都車站內吃到的京料理，在烤豆腐上面放的味噌醬，使用赤味噌加入糖、日式香油所製作的濃厚味噌醬，可以當做涼拌豆腐醬汁，名古屋味噌醬也是相同的做法，當作放在炸豬排上面的淋醬，也可…

這次想要來分享在日本連鎖超市就能買到的液體味噌，是由 Marukome 所推出的料亭之味系列，只要直接擠出來就可以料理，煮味噌湯、做菜、烤魚、佐醬都相當適合，液體味噌主要加了鰹魚，昆布，可以省去瓶瓶罐罐的調味，更不用花時間熬湯、調味，下廚一…

這次想要來跟大家簡單的秋葵漬鹽昆布食譜，加一些市售的鹽昆布、醬油，馬上就能入味，醬香、脆脆的昆布可以增加口感，是一道非常清爽的日式家常菜，鹽昆布是日本進口的調味料，適合涼拌做法，10分鐘就能上菜，一起來看看做法吧！ 食材準備及做法 (1-2…

天氣變冷最適合來一碗熱騰騰的羅宋湯！教你用簡單食材燉出濃郁番茄香氣的西式蔬菜湯，一鍋滿滿蔬菜營養，暖身又有飽足感。

這次想要來跟大家分享地瓜濃湯的做法，只要2樣食材，用微波爐只要1分鐘，就能簡單做地瓜濃湯，可以當作早餐的湯品，熱熱的喝，暖暖的相當舒服，一起來看看地瓜濃湯食譜做法分享吧！ 食材準備及做法 解凍冰心地瓜1個(約80g) 全脂牛奶100cc 鰹…

這次想要來跟大家分享9個亞洲風味的火鍋湯底作法，包含了日式和風湯頭、味噌湯頭、韓式部隊鍋、馬鈴薯排骨湯、肉骨茶、麻辣鍋，在家裡也可以用醬油、味醂、味噌、醬料包就能做出火鍋湯頭，只要在加入喜歡的配料，煮熟後就能馬上上桌，省錢、健康又沒有負擔，…

這次想要來跟大家分享9個韓式湯品的食譜，包含了韓式豆腐鍋、韓式海帶芽湯、馬鈴薯排骨湯、魚板湯等，可一次學會。為了更了解韓國的飲食文化，再次踏上了首爾旅行，在當地的湯品有分為：隨餐附上泡菜湯或海帶芽湯、路邊攤魚板湯、重口味的血腸湯、馬鈴薯排骨…

北海道冬季經典鍋物「石狩鍋」食譜來啦！用鮭魚、味噌與蔬菜煮出香濃湯底，暖身又營養，在家就能重現北海道道地風味，一鍋搞定的日式鍋物料理。