租屋族快收藏！9道低糖下酒菜宵夜食譜｜免開火氣炸鍋也能搞定 @Maruko(丸子)與美食有個約會

你是不是也常在加班後、深夜時刻突然嘴饞？尤其住在外的租屋族，沒有完整廚房，想吃點東西又怕熱量爆表。別擔心，這篇就幫你整理了「9道適合租屋族的低糖下酒菜與宵夜料理」，不用炒鍋、少油煙，只要氣炸鍋，就能快速完成。從韓式辣醬雞到優格玉米，每一道都兼顧健康、風味與方便性，讓你吃得安心、睡得放心！

💡 看更多：[氣炸鍋料理懶人包] 30道食譜總整理

租屋族料理的三大挑戰與解法

9道人氣宵夜食譜提案
薯泥變身炸薯條
墨西哥烤玉米
旋轉馬鈴薯塔
吃不完的炸雞大變身「韓式年糕炸雞」
韓式年糕串
起司雞柳條
咖哩優格脆片炸雞
醬燒烤豆皮串
五香酥肉

宵夜搭配小技巧：飲料、酒類建議
懶人也能吃得精緻又健康
更多氣炸鍋食譜延伸閱讀

租屋族料理的三大挑戰與解法

這次要分享的，是不需要開火、只靠氣炸鍋就能完成的下酒菜與宵夜食譜！氣炸鍋不僅能快速加熱剩菜，更能輕鬆製作出各種酥香美味的小點。像是前天沒吃完的炸雞，只要回家放進氣炸鍋，再加上自製醬汁調味，就能搖身一變成為超下飯的宵夜主角。如果你也想吃得滿足又不怕胖，建議選擇雞肉、玉米、豆皮、馬鈴薯等原型食材，避免加工食品、減少鹽分攝取，簡單料理也能吃得美味又健康。無論你是租屋族還是晚睡派，這些零失敗氣炸料理絕對是宵夜救星！

9道人氣宵夜食譜提案

薯泥變身炸薯條

你也曾在日本吃過這款超人氣馬鈴薯點心嗎？只需將馬鈴薯蒸熟壓成泥，就能變化出不同長度與造型的「自製薯條」，不只孩子喜歡，大人吃了也會愛上！這次分享的做法使用 飛利浦氣炸鍋，少油更健康，操作簡單、外酥內嫩，是適合親子一起動手做的療癒系小點。

一起來看看這款 氣炸馬鈴薯薯條 怎麼做，用最簡單的食材，在家也能還原那份日本旅行的美味回憶！

食材準備的材料及做法

馬鈴薯一顆(約225g)
奶油10g
鹽巴1g
蛋白10cc
牛奶10cc
太白粉20g

做法

把馬鈴薯洗乾淨，削皮後切片，利用微波爐或電鍋蒸熟。
趁熱的時候，把馬鈴薯壓成泥狀。
加入奶油、鹽巴攪拌均勻，用叉子輔助，攪拌至看不到奶油。
依序加入蛋白、牛奶攪拌均勻後，最後加入太白粉攪拌均勻。
把馬鈴薯泥壓平，放在沾板上再切成條狀，進入氣炸鍋前，撒上玉米粉再滾一下。
放入氣炸鍋噴油，用200度氣炸10-13分鐘。

詳細做法 https://marukoblog.tw/2020-07-23.html

【自製薯條】氣炸鍋版馬鈴薯條｜零油炸也能吃到外酥內軟口感

墨西哥烤玉米

喜歡墨西哥風味小吃嗎？這道改良版的墨西哥玉米用氣炸鍋就能完成，完全不用油炸，保留玉米的香甜與焦香口感。搭配自製的蜂蜜優格醬，甜中帶鹹又清爽，口味平衡又開胃！只要氣炸8分鐘，一整根玉米啃起來超過癮，不只方便還能做出滿滿異國風情的小菜，當作便當配菜或派對前菜都很適合，一起來看看詳細作法吧！

墨西哥烤玉米食材準備 (1-2人份)

有鹽奶油 5g
玉米一根
蜂蜜優格醬(A)：優格 20g、蜂蜜 5cc
玉米調味粉(B)：起司粉 10g、紐澳良粉 1g (可用紅椒粉取代)

墨西哥烤玉米做法

把玉米切對半，分為四等份。
將玉米刷上有鹽奶油。
放入氣炸鍋180度氣炸8分鐘。
取出，塗上A材料，撒上B材料，即完成。

墨西哥烤玉米料理技巧說明

切成四等份，塗抹醬料更方便
用蜂蜜優格取代美乃滋，熱量更低。

墨西哥烤玉米使用工具

PHILIPS飛利浦健康氣炸鍋HD9230

詳細做法 https://marukoblog.tw/yogurt-corn.html

【開胃菜推薦｜氣炸版墨西哥玉米】街頭小吃升級版，8分鐘輕鬆完成！

旋轉馬鈴薯塔

只要 10 分鐘就能完成的「香酥旋轉馬鈴薯塔」！運用市售的食物螺旋切片器，將馬鈴薯切成螺旋片狀，簡單塗上橄欖油、海鹽與黑胡椒，直接放入氣炸鍋烘烤，不需油炸也能吃到外酥內嫩、香氣十足的馬鈴薯脆片。快速、無負擔，是宵夜、點心或親子料理的絕佳選擇，一起來看看詳細做法吧！

食材準備及做法 (可做二串)

帶皮馬鈴薯一顆(美國馬鈴薯)
橄欖油 2小匙(10cc)
海鹽、黑胡椒適量
起司粉1小匙、紐奧良粉1小匙 (可省略)

做法

將帶皮馬鈴薯洗乾淨後，用紙巾擦乾
將食物螺旋裝器從馬鈴薯的頂部轉進去固定。
順時針旋轉就能切成片狀，切片至中間時，先切掉上半部，再繼續轉下半部。
將切片後的馬鈴薯用竹筷固定。
將每一片馬鈴薯分開，距離約1cm。
用刷子將每一片馬鈴薯均勻塗上橄欖油。
撒上海鹽、黑胡椒，放入氣炸鍋以180度氣炸10分鐘。
將起司粉與紐奧良粉混合，均勻撒在氣炸後的旋轉馬鈴薯塔上，即完成。

詳細食譜 https://marukoblog.tw/potato.html

【氣炸鍋食譜】10分鐘完成香酥旋轉馬鈴薯塔｜超簡單脆片馬鈴薯點心

吃不完的炸雞大變身「韓式年糕炸雞」

在餐廳吃不完的炸物別急著丟掉，帶回家用氣炸鍋再加熱，外酥內嫩照樣美味！這次把剩下的炸雞加入韓式年糕，再拌上自製韓式辣醬，一鍋簡單快速又帶勁的「韓式辣醬年糕炸雞」就上桌，不只能解饞，還直接變成超滿足的主食料理。即使是剩菜也能搖身變成餐桌上的主角！

年糕放入氣炸鍋前，需要噴上油，在容器中滾動一下，膨脹後的年糕就會有酥脆感，不需要用油炸，吃起來也很軟。
炸雞與年糕加熱的時間180度5分鐘再調整至200度3分鐘，炸物吃起來要酥脆一定要拉高溫度，提供給大家參考。

🍲 韓式辣味醬汁（適合年糕、炸雞、拌麵用）

韓式辣醬 5g（建議選用無添加款，風味更濃郁）
番茄醬 15cc
醬油 5cc
白糖 5g
蒜末 1顆分量
水 5cc
白醋 5cc

簡單做法：
將所有醬料放入碗中攪拌均勻，放入微波爐加熱約10秒，增添濃郁風味後即可使用。這款醬汁辣中帶甜，適合搭配炸雞、年糕、甚至拿來拌飯、拌麵也很對味。

推薦搭配配料：

烘烤過的綜合堅果或花生，撒在完成的料理上增加香氣與口感層次。

詳細做法 https://marukoblog.tw/2020-07-8.html

【氣炸鍋食譜】韓式辣醬年糕炸雞｜吃不完的炸雞也能變身美味的韓式料理

韓式年糕串

食材全都能在全聯福利中心買到，整道料理只需要10分鐘，不但做法簡單，連料理新手也能成功完成！這道韓式魚板年糕串特別適合當作下午茶、派對點心，甚至是露營小食，用氣炸鍋炸出外酥內Q的口感，搭配自製甜辣醬汁，真的會一口接一口停不下來～

接下來就一起看看這道韓式年糕串食譜做法，怎麼快速又好吃地完成吧！

👩‍🍳 做法步驟

年糕汆燙處理
　將年糕沖洗乾淨後放入滾水中煮約1分鐘，撈出後淋上芝麻香油拌勻，防止黏黏。
處理魚板
　魚板片剪成約3等份，方便與年糕交錯串成串。
串成年糕串
　用竹籤交錯串起魚板與年糕，建議順序交替更有層次口感。
氣炸
　將串好的年糕串放入氣炸鍋，180°C加熱約8分鐘，直到外層微酥。
調味與裝飾
　取出後刷上韓式洋釀醬，撒上碎堅果與海苔粉即完成！

詳細做法 https://marukoblog.tw/sotteok.html

【氣炸鍋食譜】韓式魚板年糕串｜首爾市場人氣小吃在家輕鬆做

起司雞柳條

用雞柳條做炸雞感的起司雞柳條，不需要油炸，吃起來也有酥脆的做法！適合用在簡單派對小點心，只要用氣炸鍋加熱8分鐘就能香脆上桌，雞柳條經過鹽水浸泡、沾粉入味、油封加熱，都能讓雞肉吃起來香嫩又多汁，上桌前只要撒上起司粉，就是派對、慶生最搶手的一道開胃菜，低脂健康的雞肉料理，一起來看看食譜做法分享吧！

✅ 事前處理｜讓雞肉多汁的關鍵！

材料（2人份）

雞柳條 6條
鹽巴適量
冷開水適量（可淹過雞柳即可）

做法

在保鮮盒中加入冷開水與鹽巴，攪拌均勻。
放入雞柳條，蓋上蓋子冷藏浸泡約30分鐘。

💡 Tips：這步驟稱為「鹽水浸泡法」，能鎖住雞肉水分，讓氣炸後不乾柴，更保有肉汁口感。

✅ 材料準備｜調味與外皮

日清炸雞粉 10g
日清芥籽油 2小匙（約10cc）
多力多滋迷你脆（超濃起司口味） 1包

✅ 製作步驟

雞柳條取出後用廚房紙巾壓乾，去除筋膜。
在乾淨保鮮盒中，鋪上一層日清炸雞粉、放入2條雞柳條、再撒一層炸雞粉，依序放入剩餘雞柳條。
蓋上蓋子上下左右搖晃，讓雞柳與炸粉均勻包覆。
再次放入冰箱冷藏30分鐘（讓調味更入味）。
取出雞柳條，淋上芥籽油，用夾子拌勻，確保每根雞柳表面都有沾油。
多力多滋剪開小洞，用手壓碎；倒出約1/4份到另一保鮮盒中。
把雞柳兩面沾上碎片，輕壓使脆片黏附。依序完成所有雞柳。

🔸氣炸建議溫度與時間

180°C氣炸 8–10分鐘，中間可翻面一次，讓兩面都金黃酥脆。

詳細食譜 https://marukoblog.tw/cheese-chicken.html

【氣炸鍋也能做】多力多滋脆片雞柳條｜酥脆濃郁免油炸

咖哩優格脆片炸雞

上述的做法，也能把日清炸雞粉改為咖哩粉變化口味。

詳細食譜 https://marukoblog.tw/crisps-chicken.html

【食譜】玉米脆片炸雞咖哩優格雞柳這樣做，免油炸氣炸鍋食譜！

醬燒烤豆皮串

夜市燒烤攤經常可以買到的醬燒豆皮串，只要利用全聯超市買的黃金鮮腐竹就能做這道料理，黃金鮮腐竹是在煮豆漿時最上面的那層薄薄的膜，也是很常見的生豆皮，黃金鮮腐竹可以拿來做菜、煮火鍋，也可以拿來做簡單的醬燒烤豆皮串，只要10分鐘就能完成的無澱粉、低油、無負擔宵夜，一起來看看做法分享吧！

黃金鮮腐竹一盒
燒烤醬或大阪燒醬1大匙
黑胡椒鹽適量

做法

把腐竹沖洗後用紙巾擦乾水分
把腐竹捲排列8-10個，用二隻竹籤串起來。
把腐竹皮往左再往右對摺3等份用竹籤串起來，每串約4捲腐竹皮。
把捲好的腐竹捲直接放到氣炸鍋以180度加熱5分鐘。
將腐竹捲二面刷上燒烤醬或大阪燒醬，繼續以180度加熱5分鐘，去出撒上黑胡椒鹽即完成。

詳細食譜 https://marukoblog.tw/baked-tofu.html

免油炸！自己做宵夜必備「醬燒烤豆皮串」簡單10分鐘上菜氣炸鍋食譜跟著做

五香酥肉

超涮嘴又不用油炸的氣炸鍋五香炸酥肉食譜，外酥內嫩，一口接一口停不下來！使用古早味豬排醃料醃製入味，只要事先準備好食材，放進氣炸鍋就能輕鬆完成，不沾油、免顧火，少油又健康。這道料理不僅是最棒的 懶人下酒菜，也是宵夜時間的快速救星，香氣撲鼻、口感鹹香，無論是搭配白飯還是配啤酒都超級對味！

食材準備

腰內肉 140g
調味料(A)：雞蛋半個(25cc)、醬油1小匙、蒜泥1顆、米酒2小匙、太白粉1大匙、五香粉1/2小匙
調味料(B)：日清菜籽油2小匙
調味料(C)：番薯粉 45g、芝麻粒1小匙

做法

將腰內肉是先處理好，用紙巾擦乾，先切片拍打，逆紋切塊。
將處理好的腰內肉放入玻璃保鮮盒中，加入調味料A攪拌均勻，放入冰箱冷藏一個晚上。
在保鮮盒中放入一半的調味料C，放入醃製好的肉，再放入剩下的調味料C，蓋上保鮮蓋搖晃均勻。
將沾上番薯粉的肉取出，倒出多餘的粉，再放回保鮮盒，加入調味料B，用手抓均勻。
放入氣炸鍋內，以180度氣炸10分鐘，即完成。

使用工具

飛利浦氣炸鍋

詳細食譜 https://marukoblog.tw/fried-meat.html

【氣炸鍋食譜】五香炸酥肉做法｜少油版鹽酥雞 10分鐘快速上桌

宵夜搭配小技巧：飲料、酒類建議

平常我喜歡用氣泡水來取代啤酒，減少酒精攝取又不失暢快感。只要在氣泡水中加入幾滴檸檬濃縮汁，不僅能提升風味，還能帶出清爽的柑橘香氣，特別適合搭配炸物或鹹食宵夜。除了檸檬氣泡水，冷泡茶、玉米鬚茶也是低負擔又解膩的好選擇，尤其是搭配辣味料理最剛好。如果想要保留喝啤酒的氣氛但又不想攝取熱量，無糖值啤酒也是很棒的替代方案，喝起來一樣過癮卻更無負擔！

詳細食譜參考 https://marukoblog.tw/soda-2.html

2025最新10款夏天必學清涼飲品｜簡單食材在家輕鬆完成消暑飲料

懶人也能吃得精緻又健康

這9道氣炸鍋宵夜食譜不僅省時、省力、少油煙，還能幫你兼顧健康與美味。不論是租屋族、上班族還是晚睡夜貓，都能從中找到屬於自己的宵夜靈感。快試做一道，讓深夜時光也能享受儀式感十足的輕食風味！

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