冬天一下班就想喝碗熱湯？這篇「懶人湯品食譜」幫你整理出 一週七天不重複的暖心湯品，只要10分鐘就能完成！
不管是租屋族、上班族還是料理新手，準備幾樣簡單食材，就能快速上桌。
從濃郁的味噌湯到泡菜鍋、再到滑順的濃湯，每碗都超療癒～
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日式湯品食譜
豬肉味噌湯
豬肉味噌湯（豚汁） 是日本家庭最常見的經典湯品，濃郁的味噌香氣配上豬肉與蔬菜，能在寒冷天氣裡瞬間療癒人心。
這道湯不需要特別熬湯底，只要將 豬肉先用味噌醬抓醃入味，再加入喜歡的蔬菜與豆腐，一鍋到底、快速上桌！
簡單又營養，是最適合 下班後10分鐘完成的暖心懶人湯食譜
食材準備及做法 (1-2人份)
- 豬梅花肉 90g
- 中華油豆腐一塊(約80g)
- 竹輪一個(約40g)
- 小白菜一把 (約65g)
- 水 200cc
- 味噌醬(Ａ)：味噌 20g、味醂 15cc、米酒 15cc
做法
- 把豬梅花切塊與A材料抓均勻。
- 將油豆腐切片、竹輪切滾刀狀。
- 準備湯鍋，放入沙拉油炒豬肉片炒熟。
- 加入開水、油豆腐、竹輪。
- 煮滾再加入小白菜，即完成。
使用工具
-
GreenChef 東京木紋系列18cm不沾鍋單柄湯鍋
詳細食譜 https://marukoblog.tw/2018-03-miso-shiru.html
西式湯品食譜
馬鈴薯蘑菇濃湯
食材準備
- 蘑菇 120g
- 馬鈴薯1顆
- 洋蔥1/4個
- 鴻禧菇 1/4個
- 有鹽奶油 10g
- 牛奶 300cc
- 開水 100cc
- 烹大師昆布風味 1/4小包(約2.5g)
- 低筋麵粉 1/4小匙 (可省略)
做法
- 在湯鍋中加入有鹽奶油、洋蔥末，將洋蔥炒軟約2分鐘。
- 加入切片蘑菇、鴻禧菇，炒出香氣後熄火，加入1/4小匙低筋麵粉，繼續拌炒至均勻。
- 將馬鈴薯切塊放入微波爐加熱至熟透，將馬鈴薯泥和牛奶用食物攪拌機打成泥狀。
- 將步驟3倒回湯鍋中再加入開水煮滾，最後加入烹大師昆布風味做調味，攪拌均勻即完成。
詳細食譜 https://marukoblog.tw/seasoning.html
玉米濃湯
食材準備
- 全脂牛奶 300cc
- 鮮奶油 30cc
- 罐頭玉米粒 150g
- 罐頭玉米粒 70g
- 花椰菜 20g
- 有鹽奶油 5g
- 昆布粉 3g
- 海鹽及黑胡椒適量
做法
- 將花椰菜川燙，備用。
- 將牛奶與150g玉米粒混合，使用食物攪碎機打成泥狀。
- 將混合液體過濾，加入鮮奶油及70g 玉米粒放入湯鍋中加熱。
- 將濃湯煮滾後加入昆布粉、海鹽及研磨黑胡椒調味，熄火後加入有鹽奶油即完成。
- 盛盤加入花椰菜裝飾。
詳細食譜：https://marukoblog.tw/corn-soup.html
更多西式湯品食譜延伸閱讀
詳細參考 https://marukoblog.tw/western-soup.html
韓式湯品食譜
韓式海帶芽湯
韓式海帶芽湯是韓國人生日時會喝的湯，在台灣的韓式餐廳，通常會是主餐的附湯，也很常見！韓式海帶芽除了能涼拌海帶芽以外，也會拿來煮湯，一起來看看做法吧！
食材準備及做法 (可做二份)
- 海帶芽 10g
- 雞蛋1顆
- 蒜瓣1辦
- 鹽巴適量
- 豆腐半盒
- 韓國芝麻香油1/2小匙
- 熱開水200cc
- 裝飾：韓國芝麻香油1/2小匙、韓國芝麻粒少許
做法
- 將海帶芽浸泡在冷水中10分鐘，取出後修剪成小段，擠乾備用。
- 在2號陶鍋，放入韓國芝麻香油、蒜末爆香後，放入一半擠乾的海帶芽。
- 繼續加熱炒1分鐘，加入200cc開水繼續煮5分鐘，放入豆腐、鹽巴，最後加入蛋液，離火後裝飾，即完成。
延伸閱讀：https://marukoblog.tw/seaweed-soup.html
韓式魚板湯
韓國魚板串是韓國路邊攤的國民美食，韓國魚板湯源自於日本的關東煮，在魚肉中加入麵粉做成了扁平的長方形，放在高湯中熬煮，特別好吃。
韓國魚板湯食材準備
- 韓國昆布鯷魚高湯包一包 (好市多購入)
- 水600cc
- 韓國魚板1-2片 (韓國食品店購入)
- 高麗菜或蘿蔔適量
- 年糕(可省略) (韓國食品店或超市皆可購買)
- 醬油10cc
- 白胡椒粉適量
- 蔥花少許
沾醬食材
- 醬油10cc
- 白醋10cc
- 韓國辣椒粉3g
- 韓國芝麻少許
做法
- 將600cc的水與高湯包一起熬煮至滾，再繼續煮5分鐘，移除湯包。
- 放入年糕煮熟，加入白菜，醬油、白胡椒調味。
- 最後放入魚板煮熟，加入蔥花即完成。
延伸閱讀：https://marukoblog.tw/korean-fish-cake.html
金槍魚泡菜湯
金槍魚泡菜鍋是韓式經典的湯品之一，又稱為泡菜燉金槍魚或鮪魚泡菜湯，在韓式餐廳經常可見湯品，只要準備好鮪魚罐頭、泡菜，在家裡就能做這一道料理。
食材準備及做法 (可做1人份)
做法
- 準備2號陶鍋開火，放入爆香材料。
- 爆出香氣後，加入泡菜、鮪魚罐頭拌炒，接著加入開水、豆腐。
- 煮滾後調味，加入金針菇煮1分鐘，放入裝飾，即完成。
延伸閱讀：https://marukoblog.tw/kimchi-tuna.html
更多韓式湯品延伸閱讀
詳細參考 https://marukoblog.tw/koreans-soup.html
有時候最療癒的事，不是追劇、不是外送，而是一碗熱呼呼的湯。
只要10分鐘，一鍋就能暖身也暖心。
這些「懶人湯品」讓你每天都能換口味，一週不重複、簡單又滿足，就算忙碌，也別忘了好好對自己好一點❤️
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