Maruko(丸子)與美食有個約會

小時候，只要丸子媽媽在廚房滷豬腳，連隔壁鄰居都忍不住來問：「你們家又在滷豬腳喔？」從市場買來的新鮮豬腳，川燙、去腥、慢火熬煮，總得花上一整個下午，才成就那一鍋膠質豐厚、醬香濃郁的美味。隨著媽媽年紀漸長，現在靠著網路宅配，只要動動手指，一盒精…

位於台北中山區興安街的「福德涼麵」，是無數北漂族在深夜裡的靈魂救贖。這間 24 小時不打烊的老字號名店，憑著一碗濃厚到化不開的麻醬，擄獲了無數饕客的胃。對丸子而言，那帶點微甜與厚實醬香的滋味，完美復刻了南部的家鄉感。無論是清晨還是凌晨，想家的時候，就來這裡點一碗涼麵配三合一湯，讓這份近在咫尺的溫暖，療癒妳在台北打拼的疲憊。

喜歡吃蝦卻不知道怎麼變化菜色嗎？這篇懶人包為你精選11道在家就能輕鬆完成的白蝦料理，從台式花雕蝦、泰式金錢蝦餅、韓式海鮮煎餅到義式蝦醬義大利麵，多國風味讓你輕鬆端上桌！此外，更教你「食材零浪費」的美味秘訣：剝下來的蝦殼千萬別急著丟，簡單幾個步驟就能熬煮出鮮味爆表的萬用蝦油，無論是炒飯、炒菜或拌麵，加一匙就能讓香氣瞬間升級。一篇完整收錄豐富的蝦料理靈感與蝦油隱藏版應用，海鮮控絕對要馬上收藏！

如果你正在找 高蛋白、低脂、低糖又不無聊的雞胸肉料理，這篇文章就是你的必收藏清單！這次精選了 10 道簡單又風味多變的雞胸肉食譜，從中式的鹽水雞、油淋雞，到西式舒肥雞、香料雞胸，再到南洋風的咖哩優格雞、椒麻雞，還有日式風味的海苔炸雞、辣味炸…

今天想跟大家分享一個讓雞肉吃起來香嫩不乾柴的小訣竅，特別適合用來做雞柳條或各式雞丁料理。平常下鍋前，只要在雞肉上抹上一層植物油與沙拉醬，簡單拌勻後再進行料理，就能有效鎖住肉汁，避免雞肉在加熱過程中變得乾柴難咬。 這個技巧不只簡單有效，還能順…

長崎「大浦天主堂站」旁的百年老店「四海樓」，帶您探訪長崎強棒麵（什錦麵）的發源地。創立於 1899 年的四海樓，現址為結合什錦麵博物館與海景餐廳的五層氣派建築。文中實測招牌長崎強棒麵與焦香感十足的皿炒麵，並詳述在五樓餐廳眺望長崎港灣、享受免併桌獨立空間的用餐體驗。提供詳細的交通指引與候位建議，是長崎自由行中結合美食文化與絕美海景的首選攻略。