【食譜】太妃核果風味拿鐵冰淇淋 簡單步驟做冰淇淋 鮮奶油食譜

這次想要來跟大家分享簡單的鮮奶油食譜，用不完的鮮奶油和三合一咖啡包，就能做太妃核果風味拿鐵冰淇淋，在星巴克買的太妃核果風味拿鐵只要簡單和雞蛋、鮮奶油混合，放入冰箱冷藏一晚，香滑的咖啡冰淇淋更添增了不一樣的風味，一起來看看做法吧！

食材準備及做法

• 鮮奶油 100cc
• 白糖1小匙
• 熱牛奶 50cc
• 濃縮咖啡 50cc
• 太妃核果風味拿鐵一包(21g)
• 蛋黃1個

做法

1. 將牛奶微波加熱與太妃核果風味拿鐵咖啡包、濃縮咖啡液混合均勻。
2. 將蛋黃打散，快速與步驟1混合均勻。
3. 將鮮奶油加入1小匙白糖，使用食物攪拌機打至出現紋路即可。
4. 分次將微打發的鮮奶油與步驟2混合均勻，放入冰箱冷藏1個晚上，即完成。

將咖啡粉先與熱牛奶混合均勻。咖啡包本身就有甜味，不用另外再加糖，如果不是使用咖啡包，通常會在蛋黃加白糖打散，再與鮮奶油混合。

冰淇淋重要的元素除了鮮奶油以外就是蛋黃。接著再把混合咖啡的牛奶快速沖入與蛋黃混合均勻。通常是不會加熱牛奶，如果你跟我一樣對只有蛋黃有疑慮的話，建議選擇新鮮的雞蛋，或者將牛奶加熱，沖入蛋黃中，也OK喔！熱牛奶的作用也能和可可粉、抹茶粉混合均勻，就能做不同風味的冰淇淋。

接著將鮮奶油打至濃稠，只要看見紋路就可以了。

分次將鮮奶油拌入。

如果怕太甜，可以在牛奶的步驟加入濃縮咖啡。

最後放入保鮮盒，就能放入冷凍。

從冰箱取出，放在室溫10分鐘會比較容易挖，冰淇淋就完成囉！

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

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