這次要跟大家分享一道日式居酒屋必點料理——【鯛魚西京燒】！只需要兩樣食材就能完成，做法超簡單。西京燒是一種以味噌醃漬的烤魚料理，常見於鱈魚、鮭魚等白肉魚，這次我選用鯛魚來試試看。只要先將魚片醃漬 30 分鐘，再放入氣炸鍋加熱 8 分鐘，美味的居酒屋風料理立刻上桌，快來看看做法吧！【更多：海鮮食譜懶人包｜60+ 道海鮮料理一次收藏，蝦子、鮭魚、牡蠣、蛤蜊、螃蟹到小卷都能輕鬆上桌】
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西京燒食材準備及做法 (1-2人份)
- 鯛魚二片 (250g)
- 十全味噌 20g
- 味醂 20cc
西京燒做法
- 把味噌和味醂攪拌均勻備用。
- 將鯛魚肉切片，放入步驟1內抓均勻，冷藏30分鐘。
- 取出後放入氣炸鍋內，以180度氣炸8分鐘，即完成。
鯛魚肉片是處理過的肉片，沒有腥味。如果是使用新鮮的魚肉，可以再加10cc米酒。
這樣的做法也可以提前一天放在冰箱冷藏。
只要放入氣炸鍋，以180度氣炸8分鐘，就可以上菜囉！
在居酒屋吃到的西京燒甜度會再高些，家庭版的做法用味醂取代了酒和糖，只要簡單混合均勻醃漬，甜甜又香的魚肉料理，也非常下飯喔！希望您們也會喜歡這次分享的食譜。
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
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