【名古屋美食】麵屋はなび錦店：必吃台灣乾拌麵始祖！在地人激推的靈魂醬汁新吃法拉！📸🥢

來名古屋絕對不能錯過這碗靈魂美食拉！📸🍜 擔擔麵はなび (Hanabi) 是深受當地人喜愛的 名古屋人氣美食，更以獨特的 台灣乾拌麵 (Taiwan Mazesoba) 拌麵吃法聞名。目前在名古屋已有超過 20 家分店，本店位於高畑。對旅人來說，位於市中心地鐵 伏見站 附近的 錦店 交通最方便拉！最棒的是，現在不用飛日本，在台北中山區的 麵屋はなび (台北市中山區林森北路 138 巷 34 號 1 樓) 也能同步品嚐到這份道地的鹹香美味拉！📸🥢✨

 

名古屋榮UNIZO INN旅館 實際入住心得｜(訂房資訊)

HOTEL MYSTAYS 名古屋榮｜榮站週邊平價商務旅店(訂房資訊)

一早離開飯店在綠洲21散步一下，就走過來濃厚蛋擔麺はなび錦店，從UNIZO INN名古屋榮走過來約500公尺左右，才接近11:30店內早就客滿，丸子還在外面等了一下才進到店內用餐。
延伸閱讀：名古屋榮UNIZO旅館｜女性首選逛街購物首選 (訂房資訊)

拉麵店靠近地鐵伏見站商業區一棟大樓的一樓。

門口有排隊動線，也有放有圖片的menu可以參考。


種類看起來都長得差不多，差別就在於使用絞肉或者叉燒肉，有沒有加蛋，也有湯麵可以選。

店內的空間很小，有吧台和一個大桌子，中間有隔板，主要的用餐空間還是不大，有提供置物籃，最讓我好奇的是整間店用餐的客人都是男客人，拉麵店不像居酒屋會煙霧彌漫或者有吸菸的客人，來這裡就可以很安心。
在點餐機選好餐點，再把票券交給店員就可以了。

黑板上的就是我點的豪華版。
辣度也可以再加，就需要另外再收費。
用完餐以後，客人會請店員在碗內加湯或白飯，不過我根本就吃不完，就沒有加湯。

我的位置就是在大桌，是看不到對面的客人，但與隔壁的會很近。

這是台湾まぜそば的加強版，多了一個味玉、海苔、叉燒、加量的蔥。基本就有一個生蛋黃、辣絞肉、韭菜、切成小段的海苔，這家比較特別的就是還有加魚介粉(類似柴魚的粉)。

吃的時候把蛋黃弄破，全部攪拌均勻就可以吃了，這個麵條是比較粗的蕎麥拉麵，有彈性，和麵屋一燈的沾麵一樣好吃。
延伸閱讀：麵屋一燈(新小岩)｜濃厚魚介拉麵來自東京票選第一名人氣拉麵王 

蔥是DX的加量版。

炙燒過的叉燒肉，肉質緊實、肉香肥肉不會太多，表層還有點脆脆的，好吃。

味玉就是黃金蛋，吃拉麵絕對少不了這個，也非常入味。

這一碗麵的確非常辣，桌上有提供面紙。
我喜歡這碗擔擔麵，每一口麵都有很多配料，一點都不無聊，辣絞肉偏瘦，不會覺得油膩，若覺得辣的話，桌上就有一壺冰水，我大概吃到剩下1/3就陣亡了，真的很想全部吃光。至今讓我想念，第二次來名古屋本來就要來吃，後來吃了味仙，這家比較像日版的台灣拉麵，除了會辣的絞肉以外，蕎麥麵條與配料就與日本的拉麵店相同，好吃耶！
用完餐離開的時候已接近12:00多，門口開始排隊，也幾乎都是男客人，比例至少是1:9，是一家以男性客人居多的拉麵店，這一區是商業區，也有非常多上班族，雖然沒有午間優惠套餐，鄰近的店就這家生意最好，如果想要來用餐，建議避開中午休息時間，一開店來用餐也是比較好的選擇。
這家拉麵店幾乎可以排入我來名古屋的餐廳前三名，很讓人想念。
—————————————
店家資訊：濃厚担々麺はなび錦店
地址：愛知県名古屋市中区錦3-12-22 新錦ビル 1F
官網：担々麺はなび – 麺屋はなび 
MENU：參考 
營業時間：11:30～15:00；18:00-22:00
—————————————

更多相關美食延伸閱讀：
名古屋站｜味仙｜名古屋名物竟然是台灣拉麵 
新千歲機場｜麵處白樺山莊｜奶油味噌拉麵 
福岡太宰府｜暖暮拉麵｜九州拉麵票選第一 
熊本｜黑亭拉麵｜昭和三十二年創業 
東京｜麵屋一燈。來自東京新小岩票選第一名人氣拉麵王 
更多名古屋相關懶人包：
五個名古屋必吃的當地特色美食 
更多名古屋旅遊懶人包：

名古屋必買蝦仙貝｜桂新堂、坂角總本舖、えびせんべいの里有夠蝦的名古屋伴手禮 

美食篇
榮站｜擔擔麺はなび錦店｜名古屋當地人氣美食台灣拉麵新吃法 
榮站｜札幌かに本家(札幌蟹本家)榮中央店 
SOREIKE精香園｜隱身在大樓裡的質感燒肉黑毛和牛套餐 
矢場町｜幸福鬆餅(幸せのパンケーキ)｜日本超人氣舒芙蕾鬆餅 
榮站｜konparu(コンパル)｜名古屋限定的美味炸蝦三明治 
住宿篇
名古屋榮UNIZO旅館｜女性首選逛街購物首選 (訂房資訊) 
HOTEL MYSTAYS 名古屋榮｜榮站週邊平價商務旅館推薦 
購物篇
新幹線地下街ESCA｜集合名古屋在地美食元祖老店、土產店等最強多元化購物商場  
行程篇
來去名古屋吃美食｜行程規劃必須注意的五件事

• About
• Latest Posts

maruko

Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/

Latest posts by maruko (see all)

• 日本水蜜桃推薦｜產季、品種、價格、哪裡買一次看！白鳳、川中島、清水白桃完整比較（2026） - 2026-07-17
• 海鮮食譜懶人包｜60+ 道海鮮料理一次收藏，蝦子、鮭魚、牡蠣、蛤蜊、螃蟹到小卷都能輕鬆上桌 - 2026-07-16
• 日本便利商店推薦｜7-11、LAWSON、FamilyMart 哪家最好逛？特色、必買商品一次整理（2026） - 2026-07-16

延伸閱讀

• 日本水蜜桃推薦｜產季、品種、價格、哪裡買一次看！白鳳、川中島、清水白桃完整比較（2026）
• 【懶人義大利麵】洗一個鍋子就好！免爆香「一鍋到底海鮮義大利湯麵」，超簡單零失敗做法
• 【食譜】奶油茄汁蝦仁蓋飯 多一個步驟，讓醬汁更鮮甜的做法！
• 【食譜】白酒蛤蜊義大利麵 不用高湯的清炒海鮮義大利麵做法
• 【居酒屋料理在家做】氣炸鍋西京燒食譜｜二樣食材快速完成日式美味
• 【食譜】番茄鯖魚義大利麵 運用魚罐頭簡單做和風義大利麵