麵鄉安徽淮南牛肉湯是位於台北市萬華區華西街巷弄人氣美食，店內有現烤的手工蔥餅、老麵胡椒餅、老麵牛奶雞蛋餅，每週只營業三天，經常還沒開店就大排長龍等待老麵手工烤餅出爐，在店內可以點一碗牛肉湯搭配蔥餅一起吃，特色的吃法是把蔥餅泡在牛肉湯內一起吃，吸引了不少老饕前來光顧。
麵鄉安徽淮南牛肉湯地址和營業時間
- 店名：麵鄉安徽淮南牛肉湯
- 地址：台北市萬華區華西街167、169號號攤
- 營業時間：11:30–14:00, 18:00–20:00(二-四公休)
- 電話：0935029934
- 交通：捷運龍山寺站1號出口步行550公尺(約8分鐘)
- 其他：現場排隊、現金結帳、蔥餅每人限購一個
麵鄉安徽淮南牛肉湯位於華西街夜市內的後段，旁邊就是小王煮瓜滷肉飯，每個禮拜只營業五、六、日三天，在店門口就可以看到一大鍋清燉牛肉湯，牛肉湯是來到麵鄉安徽牛肉湯每個人必點的，可以選擇辣度，有搭配燒餅的組合另外還有細粉、湯麵，內用可加湯。
除了牛肉湯以外，店內還有手工現烤的蔥餅、老麵胡椒餅、牛奶雞蛋餅，每個客人幾乎是為了這家的手工烤餅而來，外帶的客人絡繹不絕，還沒開店就有很多客人在現場排隊購買。
架上的蔥餅、雞蛋牛奶餅、胡椒餅幾乎在開店後15-20分鐘內秒殺，另外店家會留部份的蔥餅給內用的客人可以搭配牛肉湯。
我們用完餐離開約在晚上開店後一個小時，架上已經是空的。
麵鄉安徽淮南牛肉湯菜單
內用的菜單有搭配牛肉湯和蔥餅的組合，另外可以單點老麵香蔥燒餅、老麵胡椒餅、牛奶雞蛋餅。
安徽淮南牛肉湯內用空間
內用空間有10張桌子左右，當天排隊的動線有些混亂，有不少外帶與內用的客人通通擠在一起，入內後要先找到位置才能點餐，即使找到座位，老闆娘一邊要負責外帶的客人、一邊要負責內用的客人動線，輪流招呼後還要想辦法搶到蔥餅，這個等待的過程實在有點緊張，聽說常來的客人說平日客人比較少，不過平日也只有星期五有營業啊～建議想要來買手工烤餅一定要一開店就來。
麵香安徽淮南牛肉湯餐點
老麵胡椒餅
老麵胡椒餅和一般常吃到的炭烤糊椒餅有點不一樣，圓圓的外型像包子一樣大，上面沾上了白芝麻一起烘烤，外型看起來中規中矩，一口咬下像麵包一樣柔軟，麵皮越咬越香，肉餡加入胡椒提味，吃起來微辣、偏瘦紮實，下次來會再買。
牛肉湯+蔥餅
店內最多人點的組合是牛肉湯配蔥餅。
清燉的肉湯清爽甘甜，沒有厚重的調味。
肉湯內有切成薄片牛腱肉片、豆乾絲，是比較少見的組合，切成薄片的牛腱肉燉的軟嫩，意外蠻搭的。
擀成薄餅再烘烤的蔥餅，餅的邊緣吃起來香脆，中間鬆軟中帶有咬勁，越嚼越香。
重頭戲來了，第一次吃牛肉湯是配蔥餅，沾著肉湯一起吃意外很搭。
最後直接都把蔥餅泡到湯裡面，吃起來不只有飽足感，搭著牛肉片一起吃，泡餅吸了肉湯吃起來特別香。
湯喝完的話可以再加喔～
牛肉湯麵
另外點了一碗微辣的牛肉湯麵，黃麵條煮的不會過軟，看起來樸實，大口吸麵，不知不覺就吃光光了。
離開的時候前台的餅早就已經賣光了，本來想外帶一個原本看起來有點普通的老麵牛奶雞蛋餅，沒想到一個都沒剩，只好等下次來買的時候再吃吃看。
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