板橋新埔站｜蔡桑東山鴨頭 北漂人最想念的南部甜甜味

偶然間去了新北板橋新埔站附近買東西，無意間在新埔市場後的陽明路攤販市集發現「蔡桑東山鴨頭」，網路評價不錯，開業已有7年多。由一對老夫妻經營，攤販乾淨又衛生，主打「每天換油」的東山鴨頭，食材放在櫃子裡保鮮，初次來訪點了幾樣試試，沒想到那股甜甜的南部味直接打中我心，讓人懷念家鄉的味道。

📍 店家資訊

• 店名：蔡桑東山鴨頭
• 地址：新北市板橋區自由路59號
• 營業時間：16:30–00:30（週日17:00開始）
• 公休日：週二
• 電話：0970-142-217

🧺 點餐方式

拿攤販旁的籃子，自行打開冷藏櫃挑選想吃的食材後交給老闆結帳，等候約10分鐘。

食材種類超多，乾淨衛生，價格透明。

老闆娘會把炸好的東山鴨頭放在瀝油架上靜置，等稍涼再調味包裝，讓外帶回家的紙袋不會被油浸濕，這個貼心小細節也讓炸物吃起來更不油膩。

👉 小建議：想節省時間可以提前電話預約喔！

🍗 餐點推薦

這次我點了：鳥蛋、黑豆干、蘭花干、大腸、鴨頭殼共160元。

價位實惠、份量剛好，滷汁香甜入味，是少見的「南部甜鹹口感」。

• 蘭花干：滷得超黑，一咬爆汁，鹹甜滷香濃郁。

• 鳥蛋：超入味，外層Q彈內嫩。

• 黑豆干：滷香滲透，每口都吸滿醬汁。

• 大腸：滷得柔軟不韌，香氣飽滿。

• 鴨頭殼：酥香有咬勁，越啃越香。

吃到一半我還搭配海底撈辣粉試口味，多層次又不膩口。
這份甜甜鹹鹹的風味，真的讓人一秒回到台南。

💡 食用小技巧

• 想吃最酥的口感：買回家用氣炸鍋180°C回烤3分鐘。
• 想減少油膩感：搭配無糖茶或豆漿、加點辣粉提味。
• 宵夜建議：配一杯啤酒或無糖氣泡水超對味！

💬 延伸常見問題 Q&A

Q1：蔡桑東山鴨頭怎麼去？
🚇 搭捷運至「新埔站」，2號出口步行約5分鐘即可到達。

Q2：蔡桑東山鴨頭好吃的秘訣？
堅持每日換油，炸後滷、滷後再炸，甜香回甘不油膩。

Q3：價格如何？
從20元到55元不等，CP值很高，適合下班外帶或當宵夜。

Q4：推薦必點？
蘭花干、鳥蛋、大腸、鴨頭都是常客回訪必點清單。

✨ 結語

真的好喜歡這間攤販，終於在北部找到南部的甜味滷香。
那股熟悉的味道像是家的味道一樣溫暖，
下次去板橋新埔站，記得留一點胃給這份「甜香宵夜」。

Maruko與美食有個約會 合作聯繫我：[email protected]

更多板橋美食延伸閱讀

• About
• Latest Posts

maruko

Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/

Latest posts by maruko (see all)

• 東京購物推薦｜東京必逛商圈、百貨公司、藥妝店、電器行與必買伴手禮攻略 - 2026-06-28
• 東京景點推薦｜東京自由行必去景點、分區玩法、一日遊行程完整整理（持續更新） - 2026-06-28
• 東京美食推薦｜第一次去東京必吃餐廳、甜點、咖啡廳完整整理 - 2026-06-28

延伸閱讀

• 【2026日本必買】無印良品MUJI隱藏好物清單！實用旅行收納與廚房神物
• 【2026日本藥妝必買】最新人氣TOP10清單！當地人瘋搶、回購率最高好物總整理
• 【日本購物必看】2026 BIC CAMERA 小家電推薦｜KINUJO絹女吹風機、美容儀、按摩器必買清單
• 【2026 東京購物】15 個在地人最愛伴手禮！超市必買清單：預算有限也能買到高級質感
• 【銀座超市】UNIQLO樓下就是！OK Store 銀座店：600坪旗艦店超好逛，可退稅
• 【日本超市攻略】逛膩便利商店了？來去「LIFE超市」挖寶！熟食、甜點、伴手禮通通有，像個當地人一樣生活吧！🍀