天氣變冷，最適合來一碗熱呼呼的濃湯啦！
這次要分享的是一款零廚藝新手也能輕鬆完成的懶人食譜——「雞胸肉燴鴻禧菇」。
只需要準備雞胸肉、鴻禧菇與濃湯粉，靈感來自西式燉菜，把肉與菇放進湯裡慢慢煮出香氣，讓濃湯變得更有料、更飽足。
做法簡單，只要先把配料炒熟，再加水與濃湯粉燉煮幾分鐘就完成。非常適合下班後懶得備料又想吃熱湯的日子，一鍋到底快速上菜，一起來看看詳細食譜做法吧！
食材準備
食材：
- 濃湯粉 1包（推薦海老或玉米濃湯風味）
- 開水 150cc
- 鴻禧菇 半包
- 雞胸肉 1塊
做法：
1️⃣ 鴻禧菇放入平底鍋中乾炒出香氣後取出。
2️⃣ 雞胸肉切片，撒上片栗粉防止煮散。
3️⃣ 放入油鍋煎至兩面上色後，加入炒過的鴻禧菇與水。
4️⃣ 加入濃湯粉，煮滾至濃稠即完成。
👉 可搭配白飯或法式麵包，就是一份完整又溫暖的餐點！
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把雞胸肉切片能更快速料理與熟透，切成片狀的雞胸肉可以拿來燴炒更方便，另外在切好的肉片撒上片栗粉，即使煎的過熟也吃起來也不會乾柴喔！
料理小技巧
- 鴻禧菇先乾炒能釋放菇香，讓湯更濃郁。
- 想省時間，可以雞肉先煎熟後加水一起煮3分鐘再放濃湯粉。
- 不需額外調味料，濃湯粉本身就有鹹香與勾芡效果，成品口感滑順像西式雜菜湯。
- 若想加料，可加入洋蔥、馬鈴薯或豆腐增加飽足感。
接著先把鴻禧菇乾煎至香氣跑出來時，放入少量的油增加鴻禧菇的風味。
把鴻禧菇取出來後繼續煎肉片，把雞胸肉片二面煎熟就可以放入剛剛炒熟的鴻禧菇與水和濃湯包！
這樣的順序可以確保食材都熟透了，讓湯的味道能保留原本的風味，不會因為用水煮肉片產生了肉泡影響味道。
最後加入水和濃湯包煮滾就可以了。
料理延伸建議
這道濃湯包雞胸肉燴鴻禧菇，不只適合配飯，也可以當作麵包沾醬、或搭配義大利麵變成快速版白醬燉雞！
是下班或假日早午餐的萬用暖心料理。
這樣的做法完全不用額外調味就能上桌，不只湯品更有料，還能喝到熱熱的濃湯。
配料豐富、口感飽滿，不會像單喝濃湯那樣覺得空虛～其實用一般的玉米濃湯包也能做出一樣美味的版本喔！下次就這樣試著做做看吧！
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