南蠻炸雞是來自日本家常料理食譜，把日式酸甜的醬汁淋在炸雞上，放上加入牛奶、檸檬汁的清爽塔塔醬，這次把炸雞夾在漢堡裡，丸子的粉絲說，有一點像北海道函館的小丑漢堡，也可以配白飯、一碗味噌湯，就是簡單的日式家常料理，塔塔醬與美式的蛋沙拉相較之下，加了牛奶、減少了美乃滋的使用量，風味更清爽。更多：【雞肉料理食譜大全】40+種家常雞肉料理做法懶人包｜炸雞、雞胸肉、咖哩、韓式一次整理
這次利用漢堡，將南蠻炸雞放到漢堡中，也相當合適。
食材準備：
1.漢堡麵包一個
2.雞柳2條
3.生菜、番茄適量
<< 炸雞調味醬 >>
1.日清炸雞粉
2.一顆雞蛋
<< 南蠻醬汁 >>
1.白醋15cc
2.醬油15cc
3.白糖10g
<< 塔塔醬食材 >>
1.水煮蛋一顆
2.小黃瓜丁適量
<< 調味醬食材 >>
1.美乃滋少許
2.牛奶10cc
3.白胡椒少許
4.檸檬汁適量
塔塔醬製作方法：
1.將水煮蛋弄碎加入少許胡椒粉拌均勻
2.放入小黃瓜丁、美乃滋、牛奶攪拌、檸檬汁均勻即可
3.放入冰箱冷藏15-20分鐘
塔塔醬的製作非常簡單，加入少許的牛奶可以讓蛋沙拉吃起來更滑順，小黃瓜丁也可以添增口感，整體風味很清爽，等等再將塔塔將放在雞肉上就可以囉！
炸雞可以使用整支去骨的雞腿、雞柳丟可以，製作可以參考前次食譜。
延伸閱讀：食譜｜日式唐揚炸雞
南蠻炸雞醬是帶有一點酸甜的醬汁，把醬油、白糖、白醋放入鍋中煮滾，再把炸雞放到醬汁中，均勻沾上即可。
最後將漢堡層層堆疊組合就完成了！放上蔬菜、番茄、炸雞、塔塔醬。
這次做的漢堡不是肉排，流口水指數依舊爆表，而且非常好吃，有了塔塔醬口感更滑順，建議大家可以試試看囉！
洋蔥湯 、焦糖薯塊，做法都可以參考之前的食譜喔！
換個不一樣的漢堡吃法，也讓雞肉變得更好吃，酸酸甜甜的醬汁，大朋友小朋友都會喜歡。
更多雞肉料理食譜：
更多雞肉料理懶人包：五種異國風味炸雞｜運用醬料變化出多種雞肉料理
交通資訊
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
📸 粉絲團：
https://www.facebook.com/marukosfood/
https://www.facebook.com/Maruko088/
📍部落格：https://marukoblog.tw/
- 日本水蜜桃推薦｜產季、品種、價格、哪裡買一次看！白鳳、川中島、清水白桃完整比較（2026） - 2026-07-17
- 海鮮食譜懶人包｜60+ 道海鮮料理一次收藏，蝦子、鮭魚、牡蠣、蛤蜊、螃蟹到小卷都能輕鬆上桌 - 2026-07-16
- 日本便利商店推薦｜7-11、LAWSON、FamilyMart 哪家最好逛？特色、必買商品一次整理（2026） - 2026-07-16
延伸閱讀
- 日本水蜜桃推薦｜產季、品種、價格、哪裡買一次看！白鳳、川中島、清水白桃完整比較（2026）
- 【懶人義大利麵】洗一個鍋子就好！免爆香「一鍋到底海鮮義大利湯麵」，超簡單零失敗做法
- 【食譜】奶油茄汁蝦仁蓋飯 多一個步驟，讓醬汁更鮮甜的做法！
- 【食譜】白酒蛤蜊義大利麵 不用高湯的清炒海鮮義大利麵做法
- 【居酒屋料理在家做】氣炸鍋西京燒食譜｜二樣食材快速完成日式美味
- 【食譜】番茄鯖魚義大利麵 運用魚罐頭簡單做和風義大利麵
