這次想要來跟大家分享奶油咖哩蝦的做法，用西式與混合日式的洋食醬汁，一鍋到底只要收乾醬汁就入味，酸酸甜甜的醬汁讓人吮指回味，用簡單的醬汁就能做出濃郁醬汁，煮熟也能順便把醬汁收乾，一上桌，忍不住想多吃二碗白飯。【更多：海鮮食譜懶人包｜60+ 道海鮮料理一次收藏，蝦子、鮭魚、牡蠣、蛤蜊、螃蟹到小卷都能輕鬆上桌】
食材準備及做法
- 白刺蝦 250g
- 洋蔥末 半顆
- 蒜末 2顆
- 奶油 30g
- 調味(A):開水30cc、中濃醬油 1大匙、番茄醬1大匙、調味咖哩粉20g或咖哩塊1/4個(可省略)
做法
- 將蝦子沖洗，剪掉觸鬚、背部剪開去除腸泥備用。
- 將奶油、洋蔥末、蒜末一同放入平底鍋中1分鐘，將洋蔥炒軟。
- 放入蝦子翻炒至半熟，倒入調味醬(A)。
- 收乾醬汁，即完成。
說明
- 一鍋到底，只要收乾醬汁就入味。
使用工具
- GreenPan東京木紋系列24cm不沾鍋深平底鍋
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把洋蔥切成末再用奶油把洋蔥末炒軟，這個做法類似洋蔥湯的前步驟，可參考前食譜做法。
接著只要把所有的醬汁混合均勻，放入蝦子一起炒熟。
收乾醬汁就完成拉～
這樣的做法相當簡單，而且只要一鍋到底就能完成，接著只要準備一碗白飯就可以開飯拉！
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