天氣變冷突然好想吃肉桂捲？不用排隊名店，在家就能做！這次分享這道超簡單的氣炸鍋甜點——「脆皮可頌肉桂捲」。
做法超級簡單，完全免揉麵團、免發酵，只需要市售的家樂福或好市多可頌麵包，抹上肉桂糖奶油，送進氣炸鍋只要 10分鐘 就能完成。氣炸後的口感比傳統做法更酥脆，外層充滿焦糖香氣，配上一球香草冰淇淋更是絕配！如果你家裡剛好有吃不完的好市多可頌，這絕對是消耗剩食最棒的懶人下午茶食譜。
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為什麼用「可頌」做肉桂捲最好吃？
- 省時：省去傳統肉桂捲 2-3 小時的揉麵發酵時間。
- 口感升級：利用可頌原本的「千層酥皮」，氣炸後會比麵包體更酥脆，咬下去有卡滋卡滋的聲音。
- 剩食救星：專門解決好市多一大盒吃不完的困擾
脆皮可頌肉桂捲食譜材料
- 市售可頌麵包(中型：推薦：家樂福超市或好市多)
- 肉桂糖粉20g(肉桂糖粉混合：肉桂粉2.5g、糖粉50g，取其中20g使用)
- 室溫無鹽奶油15g
食譜做法
- 把奶油和肉桂糖粉混合均勻。
- 將可頌麵包橫切對半，用手或桿麵棍把麵包壓扁。
- 在可頌麵包剖面均勻塗抹上步驟1。
- 把步驟3直切對半，將切對半的麵包捲起，將切面對齊，把剩下的可頌重疊捲起來。
- 把捲起來的可頌肉桂捲放到烤皿中，放入預熱的氣炸鍋或烤箱以180度C加熱6分鐘，取出後放涼，即完成。
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步驟說明
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Step 1：製作肉桂奶油抹醬
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Step 2：處理可頌
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Step 3：塗抹與捲起
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Step 4：氣炸鍋烘烤時間與溫度
烘烤成功的小撇步 (Tips)
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室溫奶油：用切半的方式可以把食材混合均勻。
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用耐熱烤皿定型：方便放入氣炸鍋，完整呈現肉桂捲外型。
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清洗建議：氣炸鍋底部一定要鋪烘焙紙，防止烤皿刮壞塗層，另外糖漿融化流下去會很難洗。
提升美味小秘訣
- 烤好的可頌肉桂捲趁熱加塊奶油，讓表層更香脆。
- 夏天：加冰淇淋風味更提升
充滿肉桂抹醬香氣的可頌吃起來相當鬆軟，搭著香草冰淇淋一起吃，超級有火花的組合。
邊邊烤的香脆，和肉桂捲有很不同的層次，平常在家裡想做出酥脆的可頌實在太難了，建議可以買現成的可頌來做這道點心，希望你們也會喜歡這次的分享。
常見問題 FAQ
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Q：沒有氣炸鍋，用烤箱可以嗎？
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A：可以，烤箱預熱 180 度，約烤 10-12 分鐘。
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Q：可以用冷凍可頌麵團嗎？
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A：可以，但時間需要增加，建議先解凍再操作。
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Q：這道點心可以放隔夜嗎？
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A：建議當天吃完口感最好，隔天吃會變軟，需回烤 2 分鐘。
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