炎炎夏日想來一碗冰涼甜點，但家裡沒有刨冰機怎麼辦？別擔心，這篇教你用一樣食材就能做出超清爽的荔枝水果刨冰，免刨冰機、不用特殊工具，只要冷凍+簡單加工，就能在家快速完成一碗「冰感十足」的夏日甜品。這道荔枝刨冰不僅做法超簡單，還能自由搭配各式水果，適合親子共作、午後點心或野餐冰品，是夏天最消暑的水果刨冰做法推薦！
食材準備及做法
📌 食材準備（約1人份）
- 荔枝 10 顆（去皮去籽）
- 雪碧汽水 200ml（可依袋內空間調整）
🥣 製作步驟
- 處理荔枝：將荔枝去皮、去籽後放入食物用夾鏈袋中。
- 加入雪碧：倒入約200ml雪碧，液面高度約為荔枝的一半。
- 冷凍定型：將夾鏈袋內空氣排出後封口，放入冷凍庫冷凍約2小時。
- 壓碎成冰：取出後，先排出部分空氣，再用抹布包著輕壓袋子，將冰塊敲碎。
- 裝碗享用：將荔枝雪碧冰倒入碗中，即完成超清爽的水果刨冰！
製作小技巧
荔枝是夏天才會有的水果，保存方法可以放在冷凍保存，也很適合做成荔枝冰，去皮後，用剪刀從尾端剪開，不剪到籽，就可以輕鬆把籽夾出來，如果把籽剪破就會有苦味。
接著把取下的果肉放到夾鏈帶中。
倒入汽水，汽水與一般冰塊不同的地方是密度比較低，在汽水凝固時，汽水內的空氣在結冰後的水仍保有鬆軟感，就很像是香草冰淇淋中使用的鮮奶油也是把空氣打入鮮奶油中，在冰淇淋凝固時，不會形成很硬的固體。
裝入保鮮袋的做法是讓冰塊形成薄薄的一層，在擠壓時，能夠輕易就把凝結的冰壓成碎冰。
接著就可以放入冷凍冷藏2個小時以上。
取出後，隔著抹布就可以把冰塊壓成碎冰。
這樣的做法完全不需要使用刨冰機，就能輕鬆製作，保鮮袋清洗後也可以重複使用喔！希望您們也會喜歡這個分享，下次就動手做做看吧！
汽水本身就有甜度，荔枝也很甜，就不需要另外再加糖，另外放果乾、薄荷葉裝飾，夏天這樣吃一定很消暑！
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