【食譜】7個麗克特電烤盤 平煎盤、燒烤盤、章魚燒烤盤用法食譜分享！

自從有了日本麗克特電烤盤，我就超愛用他的。電烤盤除了有三種顏色以外，還有搭配平煎盤、燒烤盤二個烤盤，另外可以加購章魚燒烤盤，這次想要來分享7個運用的食譜，可以和家人邊看電視、邊烤肉的聚餐好朋友，一起來看看食譜分享吧！

日本麗克特電烤盤

這個電烤盤的優點是全機可清洗，電管焊在烤盤上，可以拆卸烤盤後進行清洗，機殼也能清洗，蓋子比較淺些，另外還可以加購陶瓷深鍋(火鍋)、蒸籠，另外加購的章魚燒烤盤質感特別好，特別的是直接把火力傳送到烤盤的速度非常快、溫度特別強，只要中小火可以烤出焦脆的章魚燒。如何購買：https://shope.ee/1L92Bi0JQE

平煎烤盤食譜

日式煎餃

居酒屋的煎餃子的做法，日式煎餃的特色在於水餃的底部很酥脆，是在日本比較常吃到的煎餃子做法，另外可以加入高麗菜絲、蛋絲，吃起來更爽口，也超級有飽足感。

食材準備及做法

• 水餃1包(20顆)
• 高麗菜1/4個(切成絲)
• 蛋皮1張 (可參考前次食譜)
• 煎餃水：水200cc、玉米粉1小匙
• 煎餃醬汁：醬油2小匙、烏醋1小匙、香油1/2小匙、桃屋辣油1/2小匙(可省略)、開水2小匙、蒜泥1顆

做法

1. 在麗克特電烤盤加入日清菜籽油用溫火加熱，依序放入冷凍水餃。
2. 約加熱1分鐘後，觀察餃子底部是否已微焦。
3. 加入煎餃水，蓋上鍋蓋煮8-10分鐘至水分微收乾。
4. 開蓋繼續加熱至底部水分收乾，將煎餃剷起，電烤盤底部放入高麗菜絲，再放回煎餃。
5. 最後放上蛋絲、煎餃醬，即完成。

詳細做法：https://marukoblog.tw/dumpling.html

【食譜】日式煎餃 讓水餃更酥脆的居酒屋日式煎餃做法

蔬菜蒸小籠包

在超市看到灣仔碼頭灌湯小籠包，包裝袋上露出了可愛的小籠包樣貌，馬上就買回家試試看。袋裝內有2張蒸籠紙，可以直接放上小籠湯包蒸煮就能上桌，也可以在電烤盤內加蔬菜、水，一起蒸，有菜又有肉，營養100%。

做法

高麗菜蛋捲

只需要2個雞蛋就能做出大分量的蔬菜蛋餅，不需要繁複的堆疊，只要一次捲起來就能上桌，滿滿的高麗菜捲餅可以多人一起分享，另外也可以加起司片、火腿等多變化的吃法。

食材準備及做法(1-2人份)

• 高麗菜1/4個
• 雞蛋2個
• 紅蘿蔔10g
• 無鹽奶油5g
• 鹽巴1小撮

做法

1. 將高麗菜、紅蘿蔔切絲、洗淨、脫乾水分！
2. 把雞蛋、步驟1、鹽巴混合均勻。
3. 在電烤盤上放入奶油開小火加熱後，放入步驟2。
4. 等待底部凝固微焦，捲起即完成。

詳細食譜：https://marukoblog.tw/vegetable-omelet.html

【食譜】高麗菜蛋捲 營養滿足系滿滿蔬菜的雞蛋捲餅(越南春捲皮)

韓式鐵板飯捲

韓式拌飯是韓國人吃一頓飯最後的收尾，放在平底鍋內壓平，就會有脆脆的鍋粑感，這次要來分享鐵板起司飯捲的做法，用電烤盤，平底鍋都能這樣做，是不會辣的韓式飯捲做法，大人小朋友都可以一起吃。

食材準備及做法

• 隔夜冷藏白飯1晚
• 雞蛋1顆
• 起司絲15g
• 鹽巴1小撮或海苔拌飯芝麻粒適量。
• 韓國芝麻香油1小匙
• 熟食材：舒肥雞胸肉、菠菜 (可隨意更換)
• 拌飯醬：韓式辣醬1大匙、韓國芝麻香油1小匙、白糖2小匙、熱開水2小匙

做法

1. 把雞蛋與白飯攪拌均勻，放入起司絲與海苔拌飯芝麻粒繼續攪拌均勻。
2. 將韓國芝麻香油放入平底鍋或電烤盤上中小火加熱，用紙巾把平底面擦拭一遍。
3. 放入步驟1，均勻鋪平在電烤盤上。
4. 等待底部微焦，用木頭筷子切割4等份。
5. 分別放入燙熟的菠菜、雞胸肉、拌飯醬(可省略)，捲起來，即完成。

詳細做法：https://marukoblog.tw/koreans-rice.html

【食譜】韓式鐵板飯捲 把起司蛋拌飯變成飯捲，電烤盤食譜分享！

韓式鐵板吐司

這道食譜收錄在這次發表的新書“有吐司就能做”甜鹹吐司與三明治料理100+的食譜書內，韓式吐司的特色在於用大量奶油煎烤的吐司與充滿大量蔬菜的蔬菜雞蛋蛋餅，加上爽脆的高麗菜絲，大口咬下充滿奶油香氣與熱呼呼的蔬菜雞蛋餅，一吃就會停不下來，讓整天都充滿活力，這本書內還有抹醬、開放式吐司、三明治、甜點吐司的食譜，讓你愛和家人都愛上在家吃吐司。

食材準備及作法

食材：(1人份)

• 薄吐司2片
• 三明治火腿片1片
• 蔬菜煎蛋餡料：雞蛋1個、高麗菜絲50g、小黃瓜絲20g、紅蘿蔔絲10g、洋蔥絲20g、蔥末5g、鹽巴1g
• 高麗菜絲：50g
• 吐司抹醬(1)：番茄醬1小匙、美乃滋1小匙
• 吐司抹醬(2)：番茄醬1/2小匙、細白糖1g
• 起司片1片

做法：

1. 把電烤盤用小火加熱，在烤盤均勻塗上無鹽奶油(份量外)。
2. 放入薄吐司煎烤至二面金黃色，取出放在烤架上散熱。
3. 把蔬菜煎蛋餡料充分攪拌均勻。
4. 把蔬菜煎蛋餡料放在電烤盤上整形成吐司大小，接著把三明治火腿片放在旁邊一起二面加熱後先取出。
5. 把蔬菜煎蛋翻面繼續加熱，另外在電烤盤上放入1片已加熱完成的吐司，放入吐司抹醬1。
6. 把吐司抹醬1用湯匙背面均勻抹開。
7. 接著在步驟6放入加熱後火腿片，疊上蔬菜煎蛋再加入高麗菜絲及吐司抹醬(2)，另一片吐司放回電烤盤上，放上起司片，把二片吐司蓋起來，即完成。

詳細做法 https://marukoblog.tw/bread-maruko.html

【食譜書推薦】韓式鐵板吐司 有吐司就能做 甜鹹吐司與三明治料理100+

燒烤盤食譜

韓式烤肉

烤肉醃醬

• 咖哩優格雞胸肉：咖哩1大匙、熱水4小匙、優酪乳50cc
• 醬燒牛肋條：七喜汽水2大匙、洋蔥1/4個、大蒜2-3個、芝麻油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、醬油2小匙
• 味噌豬五花：味噌1大匙、味醂1大匙、蜂蜜2小匙、大蒜2-3個、韓國芝麻香油 1/2小匙

豬梅花生菜包肉

在首爾吃到的韓國烤肉做法，韓式烤肉的吃法有很多種，這次在首爾吃到一家賣各種部位的韓式烤肉，厚切的里肌、五花肉、梅花肉，整塊肉怎麼烤最好吃，這次就要來跟大家分享怎麼烤最好吃，做法也可以運用在牛肉、肉品上，可以保留肉汁，更能留住風味，一起來看看做法吧！

食材準備及作法

• 豬梅花肉1片
• 韓國芝麻香油20cc
• 調味：研磨海鹽、黑胡椒適量
• 配料：紅蕾萵苣、包飯醬、起司絲、蒜頭5-6顆

做法

1. 把梅花肉取出後，用紙巾按壓去除多餘的水分。
2. 把梅花肉放在調理盤內，二面加入適量的研磨海鹽、黑胡椒。
3. 把蒜頭放在烤皿內，加入韓國芝麻香油。
4. 把步驟3刷在步驟2上，二面刷均勻，靜置5-10分鐘。
5. 接著把電烤盤預熱至小火約2-3分鐘後，把步驟4放在烤盤上。
6. 約煎烤3分鐘聞到肉香味後，把肉片翻面繼續煎烤3分鐘。
7. 接著把肉塊從中間用剪刀剪開，再剪成數小塊。
8. 把肉塊烤熟，可以直接吃或包生菜蒜片一起吃。

包肉醬做法

• 韓式味噌醬1大匙
• 七喜汽水1大匙
• 韓式芝麻適量
• 韓國芝麻香油1/2小匙

詳細食譜 https://marukoblog.tw/korean-style.html

【食譜】韓式烤肉 整塊豬梅花肉怎麼烤？多一個步驟就吃起來更香！

章魚燒烤盤食譜

章魚燒

材料很簡單，只有低筋麵粉、水、鰹魚粉、雞蛋，看過幾種食譜，會加入少量的牛奶，這次的食譜沒有使用到牛奶。

食材準備及做法 (可做16-18顆)

• 低筋麵粉 100g
• 水300cc
• 鰹魚粉3g
• 雞蛋1個

做法

1. 把水和鰹魚粉混合均勻，再加入雞蛋繼續攪拌均勻。
2. 加入過篩的低筋麵粉，攪拌均勻，過濾一次，放入冷藏，靜置10分鐘。
3. 把麵糊倒入寶特瓶中，更容易放入章魚燒烤盤中。
4. 把烤盤用低火加熱，刷上一層油。
5. 先放入香雞城小肉豆、切塊的蝦仁，倒入一半的麵糊。
6. 接著加入玉米、蔥花，再次倒入麵糊填滿烤盤。
7. 等待2分鐘就可以翻面，可以使用二支筷子輔助。
8. 把麵糊翻面後，多餘的部分塞進章魚燒烤盤的孔洞中。
9. 約2分鐘再翻面一次，整個過程約不用10分鐘就可以完成。
10. 拿出放在盤子上，加入章魚燒醬、日式美乃滋、海苔粉即完成。

蟹肉麻糬起司燒

章魚燒食材的配料可以使用各種海鮮、起司、明太子、麻糬、蟹肉棒做變化，麵糊只要使用低筋麵粉、雞蛋、水、鰹魚粉，是外酥內軟的日式麵糊做法，一起來看看蟹肉麻糬起司燒的食譜分享吧！

食材準備及做法 (可做15-20個)

• 章魚燒麵糊：低筋麵粉 100g、雞蛋1個、鰹魚粉3g、水300cc
• 日式麻糬：糯米粉60g、水50cc
• 材料：巨無霸帝王蟹味棒2個、起司絲30g、煙燻起司1片(可省略)
• 醬料：日式章魚燒醬、日式美乃滋、柴魚片、海苔粉

做法

1. 章魚燒麵糊的做法，可參考前次食譜。
2. 日式麻糬做法，可參考前次食譜。
3. 將巨無霸蟹味棒每條切成7-8等份備用。
4. 將麻糬煮熟泡到冰水中備用。
5. 將電烤盤機器預熱，擦上適量的日清菜籽油。
6. 倒入一半的麵糊，依序放入蟹味棒、麻糬、起司，再倒入剩下的麵糊，轉為中火。
7. 等待5分鐘，使用竹筷子將麵糊切割，再使用筷子把麵糊翻過來。
8. 最後把多出來的麵糊往章魚燒烤盤的凹槽收進去。
9. 加入適量的油，繼續加熱5分鐘，等待二面微焦，取出後淋上醬料即完成。

詳細做法：https://marukoblog.tw/crab-stick.html

【食譜】蟹肉麻糬起司燒 章魚燒食材變化做法 日本麗克特電烤盤分享

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+

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