台北 王記排骨酥 有家鄉味的排骨酥湯 老饕才知道的隱藏版菜單這樣點

王記排骨酥湯是一家位於捷運古亭站的營業幾十年的傳統小吃，每到用餐時間，店門口會有很多人在排隊，每天營業至晚上11:00，是夜貓族也會光顧的小吃店，店內最受歡迎的就是排骨酥湯、近期最受歡迎的還有佛跳牆，一碗料超級多，不到100元，運將大哥也愛吃，從南部長大的孩子都知道，是家鄉味！

🔎 文章目錄

• 店家資訊
• 環境及空間
• 菜單資訊
• 餐點介紹
• 心得分享

店家資訊及菜單

店名：王記排骨酥湯
地址：台北市中正區汀州路二段81號
營業時間：12:00-23:00(週日公休)
電話：02-23671168
其他：無提供外送
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光是排骨酥湯就有4種，有冬瓜排骨酥湯、苦瓜排骨酥湯、金針排骨酥湯，另外還有隱藏版的菜單雞魯飯，也就是白飯上面加了雞肉+魯肉，最有趣的是竟然有賣佛跳牆，而且不到100元。

很多人覺得老闆和老闆娘臉很臭，也不竟然是如此，畢竟站在非常熱的爐火旁邊，夏天根本是汗滴如水，而且只是個小吃攤，我真心希望大家可以多體諒，對於小吃攤，只要東西好吃，環境乾淨，基本上店員的態度真的不要太奢求。<返回目錄頁>

店內環境約4張桌子，空間不大，附近的人都會選擇外帶，桌上有甜辣醬、胡椒、筷子，環境還算乾淨。<返回目錄頁>

米糕 / 佛跳牆

大部份的人都會點一個米糕或飯類在加一個湯，店員會把兩樣東西放在盤子上，看起來很像一個組合，實際上盤子還有另外一個作用，是讓你可以丟骨頭，這樣就不會弄的桌子很髒，人離開以後也比較好正裡。

魯肉飯 / 冬瓜排骨酥湯

如果你是南部來的大孩子，肯定會喜歡這家的排骨酥湯，除了容器有古早味以外，湯頭真的很正點，二大塊的冬瓜，放在蒸籠內，燉的入味又軟嫩，排骨有胡椒香，加了排骨一起燉，湯頭非常香。

排骨分量不少，有肉也有骨頭的部位，裹粉不會太厚，而且醃過的豬肉有五香粉、胡椒香，肉量一個人份剛剛好。

佛跳牆超大碗。

米糕，我個人蠻喜歡的，雖然很簡單，米飯紮實，要搭配甜辣醬會比較好吃，另外有淋上一匙魯肉、魚鬆。

佛跳牆料很多，有炸過的鵪鶉蛋、野菇、芋頭、排骨，還有滿滿的筍乾。<返回目錄頁>

佛跳牆缺點是筍乾太多，所有的味道都被筍乾蓋過去了，不過如果你喜歡筍乾，肯定會大滿意啊！

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

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