標籤: 居酒屋料理重現

想念日本居酒屋那道熱騰騰、鹹甜牽絲的開胃菜嗎？本篇教你如何用瓜瓜園冰烤地瓜，在家極速復刻「地瓜起司麻糬餅」！利用冰烤地瓜天然的甜味與鬆軟質地，省去蒸煮去皮的繁瑣步驟，只需簡單壓泥、包入濃郁起司，無論是用平底鍋煎至兩面金黃，還是放入氣炸鍋烘烤，都能做出外層酥脆、內餡 Q 彈且邪惡拉絲的完美口感。這是一道大人小孩都無法抗拒的零失敗點心，讓你的餐桌秒變日式居酒屋！

想念日本福岡的美味嗎？本篇食譜分享如何在家神還原明太子烏龍麵！只需要準備市售的凍熟麵（讚岐烏龍麵）與明太子醬，不需要開火大炒，短短 10 分鐘就能輕鬆上桌。內文一次分享「熱拌釜玉」與「清爽冷麵」兩種道地作法，掌握趁熱拌入蛋黃的黃金秘訣，讓口感濃郁滑順，是忙碌主婦與上班族必學的日式快速料理。

這次想要來分享一個簡單的減糖料理，焗烤咖哩舒肥雞肉馬鈴薯，利用微波爐就能迅速的將馬鈴薯煮熟，做後只要和炒過洋蔥的咖哩醬和起司一起焗烤，就能輕鬆完成，不只營養又有飽足感，而且還能滿足小小的口腹之慾喔！一起來看看分享吧！ 食材準備及作法 洋蔥1…

這次想要來跟大家分享日式水冷麵做法，麵條只要下鍋煮二分鐘，起鍋後一定要沖冷水再泡冰水，麵條就會有彈性也不會黏在一起，把麵條做成一球一球的，就可以直接沾柚子醬油，搭配蘿蔔泥、青蔥是很簡單的做法，一起來看看分享吧！ 讚岐之夢烏龍麵(寬麵) 小豆…

這次要跟大家分享一道日式居酒屋必點料理——【鯛魚西京燒】！只需要兩樣食材就能完成，做法超簡單。西京燒是一種以味噌醃漬的烤魚料理，常見於鱈魚、鮭魚等白肉魚，這次我選用鯛魚來試試看。只要先將魚片醃漬 30 分鐘，再放入氣炸鍋加熱 8 分鐘，美味…

和風白醬鮭魚拌烏龍麵的和風白醬是日本焗烤白醬的一種做法，利用烹大師鰹魚粉、麵粉、牛奶就可以做這道菜，這是很簡單的白醬做法，而且味道清爽，可以搭配鮭魚或蝦仁等海鮮，放上起司還可以做焗烤，一起來看看做法吧！💡【8款零失敗讚岐烏龍麵食譜分享】 食…

北海道冬季經典鍋物「石狩鍋」食譜來啦！用鮭魚、味噌與蔬菜煮出香濃湯底，暖身又營養，在家就能重現北海道道地風味，一鍋搞定的日式鍋物料理。

這次想要來跟大家分享簡單的日式大阪燒做法，使用餛飩皮當作底部，對於初學者是很容易上手的做法，而且很容易翻面，絕對不會失敗，一起來看看做法吧！   食材準備及做法 餛飩皮1張 高麗菜1/4個 雞蛋1顆 烹大師昆布粉 1/2小匙 江戶…

這次想要來跟大家分享番茄鯖魚義大利麵的做法，利用家中常備魚罐頭、義大利麵就能做這道料理，有別於一般魚罐頭煮湯的吃法，夏天只接拌麵更涼爽，是偏日式的和風義大利麵做法，一起來看看吧！ 10分鐘上菜，一回家就開飯 ！新書上架 博客來 https:…

這次想要來跟大家分享一個在日本奈良當地的美食，豆皮福袋烏龍麵，是觀光客必吃的美食，通常豆皮烏龍麵會把豆皮直接放在烏龍麵上，也是可以，這次的做法不需要做高湯，只需要利用烹大師鰹魚粉、日式醬油、味醂就能製作，一起來看看做法吧！💡【8款零失敗讚岐…

這次想要來跟大家分享鰻魚蒲燒醬汁做法，蒲燒醬汁經常使用在鰻魚燒烤的料理上，鰻魚取得不容易，一般家庭會使用鯛魚片、虱目魚來製作，肉質緊實，在醬煮的時候，魚肉不容易分離，醬汁的食材只需四種食材要醬油、味醂、米酒、糖，一起來看看蒲燒虱目魚的食譜做…

夏天實在好熱喔！這次來跟大家分享胡麻豆腐，不需要開火的豆腐料理。只需要五分鐘就能做好日式胡麻醬食譜，可以拌麵、蔬菜、豆腐，只需要把食材攪拌均勻就可以上桌開動。 食材準備 (3-4人份) 1.Q比美乃滋 50g 2.醬油 10cc 3.味啉 …

和風奶油燉飯是一種洋食的義大利料理，做法結合了牛奶與綠山農場鮮奶油，讓奶油醬的味道變得清爽，食譜加入了菠菜、昆布粉是日式義大利料理做法，簡單也非常快速，也能變化為義大利麵，一起來看看吧！ 食材準備 1.菠菜一把 2.鴻喜菇半包 3.洋蔥1/…

日式擔擔肉燥醬是源自名古屋的台灣拉麵，在日本中華料理老店將拌炒過的辣肉醬放在拉麵上，成了當地熱門的美食，日式擔擔肉燥醬就是辣肉醬，名古屋的麺屋はなび拉麵店將辣肉醬放在乾拌拉麵內，加入韭菜、海苔、溫泉蛋、蔥花，成了當地熱門的美食，這是我在日本…

這次來跟大家分享五個在大阪受歡迎的鐵板料理食譜，包含日式炒麵、豚平燒、大阪燒、摩登燒等做法，在家裡可以利用平底鍋或烤盤式的烤爐都能製作，想要在家裡也能享受到道地風味的大阪風料理。 首先需要購買日式的大阪燒醬、Q比美奶滋、日式柴魚片、日式鰹魚…