這次想要來分享用新宿中村屋咖哩粉做日式咖哩牛肉飯，不需要長時間燉煮，使用火鍋肉片，短時間也能讓食材完全融合入味，是日本家常料理的一種做法，平常在家中可以使用咖哩塊切成碎末取代，只要把食材炒熟，拌一拌就入味，一起來看看做法分享吧！
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咖哩牛肉材料
- 美國牛梅花火鍋肉片100g
- 洋蔥半個
- 鴻禧菇半包
- 新宿中村屋咖哩粉1大匙
- 開水100cc
- 牛奶起司片1片(可省略)
咖哩牛肉做法
- 把鴻禧菇去除根部後，撕成一根一根的，放入平底鍋中，乾煎至散發出鴻禧菇香氣後，取出備用。
- 把洋蔥切丁，在平底鍋加入2小匙橄欖油(份量外)，放入切丁的洋蔥炒軟，取出備用。
- 繼續在平底鍋內放入牛梅花肉片，加入研磨海鹽、黑胡椒調味，煎至半熟取出。
- 重新放回步驟1.2，加入咖哩粉混合均勻，加入開水繼續煮滾，滾後加入牛奶起司片繼續混合均勻。
- 最後放入步驟3，攪拌均勻，即完成。
洋蔥炒至軟化後，可以增加料理的甜味。
肉片不需要醃漬，用海鹽、黑胡椒調味，更能帶出肉片的香氣。
炒至半熟就可以先取出來。
再放回熟透的鴻禧菇、洋蔥與咖哩粉混合均勻，加入多種香料的咖哩粉能快速與食材融合在一起，如果使用咖哩塊，也可以先將咖哩塊切成碎片再加入也OK喔！
混合均勻後再加入開水。
加入牛奶起司片可以增加咖哩的濃厚味，可以省略或用20cc的牛奶取代也OK！
混合均勻後，就可以把咖哩牛肉放在白飯上。
另外也可以做歐姆蛋放在白飯上。
在一顆雞蛋內加入10cc的牛奶可以增加歐姆蛋的蓬鬆感，2顆雞蛋就加20cc，另外加入海鹽調味就可以了。在平底鍋中放入2小匙的植物油，預熱後再倒入蛋液，等待15秒，用筷子將蛋液滑動至中間，順時針的方向把所有的蛋液凝固。
做好的歐姆蛋就可以放在白飯上。
丸子沒有加白飯，光吃肉片這樣就很滿足了，這樣的做法類似燴飯，更能保留著肉片的香氣，材料也能完全在短時間融合在一起，希望您們也會喜歡這次的做法分享。
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