這次要用 Panasonic日本超人氣智能烤箱 跟大家分享美式披薩店最熱門的 芝心披薩餅皮做法！這是一個超簡單的 免揉麵糰食譜，利用發酵後的 中筋麵粉 展現絕佳延展性，新手也能輕鬆擀開不失手。內餡包入滿滿的 馬芝瑞拉起司條，做出邪惡感十足的 芝心起司。最關鍵的 起司麵糰包法 和烤箱實測心得通通都在這篇，趕快學起來，在家就能享受熱騰騰的 美式披薩 囉！💡 看更多：食譜懶人包(25道派對聚餐料理)
手作簡易披薩食譜 (可做一個)：
- 低筋麵粉60g
- 泡打粉1g
- 鹽適量
- 砂糖2g
- 橄欖油4c.c
- 牛奶20-30mL
▲ 麵糰製作方法是參考機器 Panasonic日本超人氣智能烤箱 附贈的使用說明內食譜。
做法：
- 將1-2粉類混合均勻過篩，加入3-6混合均勻，麵糰基本上不會黏手，在器皿中揉均勻可靜置1小時後再使用。
- .將鋁箔派盤刷上橄欖油
- 將麵團擀開放置鋁箔派盤可蓋住最外圈的面
- 將馬芝瑞拉起司切成條狀，擺放在外圈，讓起司條能有弧度，再將麵皮如包水餃般往內折收口。
- 加入義大利麵醬、起司絲。
- 選擇220度，加熱8-12分鐘至表面金黃色，即完成。
注意事項：鋁箔派盤大小參考(22*3cm底17.5cm)，若要直接放在機器的烤盤上，需要鋪上錫箔紙抹上一層橄欖油。
只需要把粉類混合均勻。
接著就可以靜置1小時。
可以使用拋棄式的派盤。
只要把馬芝瑞拉起司放在外圈，再把麵團拉起往內折。
影片實作：https://youtu.be/KUU-L4EoyuQ
▲ 接著就可以放入喜歡的配料，蔬菜可以放在底部，肉類食材放上面。蔬菜可以隨自己喜好，若想要加入花椰菜就必須要先水煮過，丸子使用的是彩椒、蘑菇，很容易就能烤熟。
▲ 這次做德式香腸芝心披薩是丸子老公開的菜單，每次他找我吃芝心披薩，總是被我拒絕，丸子不愛很厚的披薩麵皮，在家做麵皮就能擀薄一點、料放多一點。
德式香腸芝心披薩烘烤時間：
設定：手動菜單選擇溫度220度>設定時間8-12分鐘
▲ 若想要焗烤的起司絲再焦一些，可以在設定自動菜單選擇吐司按一次為(薄片)>烘烤時間為3分鐘。
▲ 烤披薩不需要預熱，只要15分鐘，芝心披薩完成囉！
▲ 原來在家做披薩這麼簡單，也很適合親子一起互動的，擺上任何喜歡的配料，剛剛包在披薩外圈的芝心，也超級邪惡的好想快點吃一口，披薩內加了許多蔬菜，有水分配上香脆的德式香腸，熱呼呼的真好吃，丸子一直很想要有一個可以做披薩的小烤箱，瞬間上升的溫度，才能把起司絲烤的表層酥脆，自己在家做披薩非常簡單喔！一起來做做看吧！
❓ 常見問題 Q&A (讀者必看)
Q1：如果家裡沒有鋁箔派盤，可以直接放烤盤嗎？
丸子： 可以的！只要在烤盤上鋪上錫箔紙，並抹上一層橄欖油防沾即可。
Q2：蔬菜配料要先煮過嗎？
丸子： 像彩椒、蘑菇這類容易熟的蔬菜可以直接放；但如果是花椰菜，建議先水煮過再烤，口感才不會乾硬喔！
Q3：想要焗烤表層有漂亮的焦色，該怎麼做？
丸子： 如果烤完覺得起司色澤不夠深，可以利用 Panasonic 烤箱的自動菜單選擇「吐司」按一次（薄片），加烤 3 分鐘，表層就會有迷人的焦香味了！
Q4：這款麵糰可以提早做起來放嗎？
丸子： 建議現做現烤口感最好，但如果時間趕，可以先揉好麵糰放冰箱冷藏備用，使用前退冰回溫即可。
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
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