標籤: 中式料理食譜

經典上海甜點「心太軟」（又稱紅棗夾糯米），做法簡單又喜氣，是過年必備的年菜甜點。只要掌握糯米粉與水的黃金比例，就能做出紅棗香甜、糯米糰Q彈不夾生的完美口感。淋上桂花蜜或糖漿，滋味香甜不膩，大人小孩都愛吃！本篇食譜完整教學紅棗快速去核技巧與蒸製時間，讓你零失敗做出餐廳級的美味。

這次要來和大家分享金沙豆腐的食譜，金沙豆腐在海鮮餐廳是一到熱門的菜，利用鹹鴨蛋黃、雞蛋豆腐，不用再調味就能完成一到香氣濃郁的金沙豆腐，食譜的做法不需要油炸，利用平底鍋半煎炸的方式將豆腐煎至金黃色，把鹹蛋黃切碎再炒到起泡泡，讓所有的豆腐都沾上…

【四川涼拌菜食譜】經典攪合攪合做法公開！酸辣爽口、清爽開胃，食材簡單好準備，夏天必吃的家常涼拌菜，一起動手做看看吧。

這次想要來跟大家分享中式蔥餅的做法，包含青蔥的包法與煎烤的手法，可以擺脫以往中式蔥餅給人很油膩的感覺，簡單二步驟就能在家做出爽脆的蝸牛蔥餅，一起來看看做法分享吧！ 食材準備及做法 (可做6-8個) 麵團：做法可參考前一篇食譜 青蔥一把 油酥…

金沙蘿蔔糕食譜是港式餐廳非常受歡迎的料理，運用了鹹蛋黃炒出流沙的蛋黃醬，能提升食材的風味，不管是金沙豆腐、金沙花枝、金沙杏鮑菇皆受歡迎，讓我們一起來看看如何做出美味的金沙蘿蔔糕吧，學會了這道料理，也可以運用在各種喜愛的食材上。💡看更多：[蘿…

四喜烤麩是一道很有特色的上海菜，通常是年夜飯可以吃到的冷菜，在上海菜餐館、川菜餐廳是經常可見的小菜，在家裡簡單也能做這一道菜，醬汁的做法也很簡單，一起來看看食譜做法吧！💡 看更多：[年菜食譜懶人包] 13道食譜總整理 四喜烤麩 食材準備及做…

爆漿黑糖饅頭食譜公開！可愛毛線球造型、Q彈柔軟的黑糖外皮加上濃郁黑糖流心，一學就會的新手友善饅頭做法。詳細圖文教學，教你輕鬆在家做出療癒系中式甜點！

萌翻天的「米奇造型刈包」在家也能輕鬆做！這篇食譜分享不需要攪拌機，只要運用餅乾模具與簡單手揉技巧，就能做出可愛的造型饅頭。搭配「美膳雅蒸鮮鍋」一鍵搞定發酵與蒸煮，短短 12 分鐘就能端出白白胖胖的刈包。夾入小香腸、涼拌黃瓜與花生粉，鹹甜好滋味不只是早餐首選，也是超受歡迎的親子派對點心！

這次想要來跟大家分享簡單的涼拌料理涼拌地瓜沙拉，不需要沙拉醬的涼拌地瓜沙拉做法，利用小黃瓜、酥脆的油條就可以增加沙拉的口感，清爽又沒有負擔，一起來看看做法吧！ 食材準備及做法 冰烤番薯1個 小黃瓜一根 油條半根 做法 早餐店購買的油條，剪成…

花雕蝦是非常容易、簡單就能上手的夏天料理，材料可以在中藥行買，只需要水、花雕酒再把蝦子蒸熟、冰鎮，放入冰箱冷藏一個晚上，從冰箱拿出來就能吃，做法不難，一起來看看吧！ 花雕蝦 年菜食譜做法 沙蝦10尾 (約300g) 花雕酒 200cc 水 …

夏天的廚房總是熱呼呼的，丸子來教大家利用市售的辣椒醬就能做出美味的蒜味蒸蝦 食譜，帶有一點辣度的蒜蓉醬是料理的好幫手，只要淋上醬汁將白蝦蒸熟，起鍋時淋上熱的香油，就能簡單上桌。💡 看更多：[年菜食譜懶人包] 13道食譜總整理 椒麻蒜醬豆腐蒸…

夏天開胃必備！丸子教你輕鬆神還原小吃攤美味。這道「古早味蒜蓉雞肉飯」做法超簡單，只要將低脂雞胸肉煮熟拔絲，淋上靈魂的自製百搭蒜蓉醬，再配上一顆邊緣恰恰的荷包蛋，鹹香甘甜超下飯！零廚藝也能快速上桌，馬上把這款萬用醬汁學起來。

端午節家家戶戶一定都會有吃粽子過節的習慣，除了可以用蒸的加熱以外，也可以變化不同的粽子創意吃法，這次想要跟大家分享用平底鍋油煎的湖州粽，湖州粽是半肥半瘦的粽子，有時吃多了會覺得很膩，只要把粽子重新塑形，放到平底鍋油煎，利用粽子原本的油脂，就…