夏天的廚房總是熱呼呼的，丸子來教大家利用市售的辣椒醬就能做出美味的蒜味蒸蝦 食譜，帶有一點辣度的蒜蓉醬是料理的好幫手，只要淋上醬汁將白蝦蒸熟，起鍋時淋上熱的香油，就能簡單上桌。💡 看更多：[年菜食譜懶人包] 13道食譜總整理 【更多：海鮮食譜懶人包｜60+ 道海鮮料理一次收藏，蝦子、鮭魚、牡蠣、蛤蜊、螃蟹到小卷都能輕鬆上桌】
椒麻蒜醬豆腐蒸蝦，這可是喜宴上的大菜，而且超級簡單，學會這道料理，在家就是總舖師。
食材準備及做法
- 白蝦7-8尾
- 醬汁：醬油膏2小匙(約10cc)、椒麻蒜蓉2小匙(約10cc)、水20cc
- 豆腐1盒
- 蒜末1-2個、蔥花1根
- 香油2小匙
作法
- 白蝦，用清水沖一下，把蝦頭 上面的尖刺、觸鬚、蝦尾的尖刺剪掉，再用料理剪刀從背部剪開，挑去蝦腸泥，最後用刀子把蝦子剖半。
- 把醬汁混合均勻備用。
- 把切塊的豆腐鋪在盤子的底下再放入步驟１再淋上步驟2。
- 準備一個平底鍋隔水加熱煮滾，放入步驟3，蓋上鍋蓋繼續煮7-8分鐘，熄火後取出。
- 把蒜末、蔥花撒在步驟4。
- 另外準備一個平底鍋把香油燒熱，淋在步驟5，即完成。
在超市買了白蝦，用清水沖一下，把蝦頭 上面的尖刺、觸鬚、蝦尾的尖刺剪掉，再用料理剪刀從背部剪開，挑去蝦腸泥，最後用刀子把蝦子剖半。
剖半後靠近蝦子腳彎曲的地方有筋，必須剪開，這樣蒸熟的蝦子就不會捲曲。
接著準備醬油膏一匙(約10cc)、椒麻蒜蓉一匙(約10cc)、水20cc，攪拌均勻就可以了。
接著把豆腐鋪在盤子的底下放上蝦子。
淋上調好的椒麻蒜蓉醬就可以放到鍋子裡蒸。
蒸的方法：在水滾以後計算7-8分鐘就可以了。
接著準備蔥花、蒜末，等等起鍋前要鋪在蝦子上。
蒸好的蝦子超級香的。
最後把蔥花、蒜末撒在蝦子上。
另外起一個油鍋加熱香油，淋在蔥花蒜末上，就可以上桌囉！
這道料理真的很簡單，又非常漂亮，下次年夜飯，如果新手人妻不知道要準備什麼大菜，就挑著個吧！保證婆婆愛死你～
現成的椒麻蒜蓉真的很好用，蒸好的蝦子依然保有甜味與鮮味，辣醬不會搶了食材的美味，更是畫龍點睛的添增了幾分香氣。
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店家資訊：中保無限家
哪裡買：食在好物精選．嚴選辣椒醬
官網：https://www.livingplus.com.tw/
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