端午節家家戶戶一定都會有吃粽子過節的習慣，除了可以用蒸的加熱以外，也可以變化不同的粽子創意吃法，這次想要跟大家分享用平底鍋油煎的湖州粽，湖州粽是半肥半瘦的粽子，有時吃多了會覺得很膩，只要把粽子重新塑形，放到平底鍋油煎，利用粽子原本的油脂，就能提鬆脆感，搭配雞蛋、蔬菜，簡單又清爽，一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 湖州粽1顆
- 雞蛋1顆
- 番茄1個
- 燙熟的荷蘭豆1小把
做法
- 把粽子蒸熟再放涼。
- 準備一張保鮮膜，把粽子重新塑形成長條。
- 把保鮮膜包起來固定5分鐘，拆開後用刀子拖曳的方式切開。
- 準備平底鍋放入少量的油，用中小火加熱1分鐘，放入切片的粽子。
- 煎至二面金黃色後，取出即完成。
- 準備1顆雞蛋打散，倒入平底鍋中，放回煎熟的粽子、切塊的番茄、荷蘭豆。
湖州粽不用沾醬就蠻有味道的，只要重新整形再切開，就可以放入平底鍋中煎。如果沒有經過塑形的步驟，米粒太鬆散，切開會很醜。
這樣的做法，切的就會比較好看。
接著就可以放到平底鍋中，用少量的油加熱，煎2分鐘後再翻面。
翻面後非常酥脆，其實做到這裡，想要直接吃也可以。
也可以加入一顆雞蛋、放上爽脆的蔬菜，這樣吃就比較清爽，可以擺脫一點粽子的油膩感。
表面煎的酥酥的糯米真的好好吃喔！下次吃不完的粽子就這樣試試看吧！
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
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