這次想要來分享簡單的吐司早餐食譜，運用一顆雞蛋和吐司就能做出療癒的雲朵吐司，這是在澳門旅遊時在茶餐廳供應的一道點心，在厚片吐司抹上了花生醬，再把蛋白打成硬性發泡成蛋白霜放在吐司上加上蛋黃，經過加熱後就變成可愛的小雲朵，可愛的雲朵吐司一切開蛋黃就會流出來，是一道有趣的創意食譜。
食材準備及做法
食材：(1人份;烹調時間：8min)
- 厚片全麥吐司1片
- 顆粒花生醬2小匙
- 雞蛋1個
做法：
- 把蛋黃和蛋白分離，將蛋白放入攪拌盆中，利用電動手持攪拌器攪拌3-5分鐘至蛋白起泡，舉起攪拌器蛋白不掉落就可以了。
- 把吐司切成九宮格。
- 接著塗抹上顆粒花生醬。
- 放上打發的蛋白，在打發蛋白的中間用湯匙按壓一個凹洞。
- 在凹洞處放入蛋黃。
- 接著放入氣炸鍋內，以180度C，加熱8分鐘，即完成。
使用工具：氣炸鍋、手持電動攪拌棒
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如果沒有手持攪拌棒，也可以使用打蛋器把蛋白打發，市售也有簡單的電動牛奶發泡器也可以把蛋白打發。
把吐司先切開九宮格，直接用手撕更方便吃。
在吐司上抹上喜歡的抹醬，雲朵吐司不用調味，切開後可以和花生厚片吐司一起吃。
用湯匙就可以把蛋白霜放在吐司上。
如果希望蛋黃可以熟透些，可以和蛋白霜一起烤，如果想要蛋黃半熟，可以加熱一半時，再放入蛋黃。
氣炸鍋加熱更能讓雞蛋快速熟透，也可以使用烤箱加熱。
簡單的雲朵吐司只要8分鐘就可以完成，抹醬可以選擇巧克力、奶油、花生醬，增加吐司的風味，不只好看又好吃。
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