日式豚平燒是一個來自大阪的美食，由大阪燒延伸的商品，通常在關西地區的餐廳可以吃到的特色料理，在台灣的居酒屋也能吃到，將豬五花與高麗菜炒熟後，用煎蛋包起來，看起來有一點像是蛋包飯，實際上是一道當地的特色菜，食譜做法相當簡單，一個人吃飯時，可以搭配一碗白飯、味噌湯，是一道料理三樣菜的簡單食譜，一起來看看做法吧！【💡 更多：30+道豬肉料理一次收藏！家常菜、便當菜、氣炸鍋、電鍋料理】
平常在家裡可以用很簡單的食材變化內容物的料理，比如容易取得的小白菜、洋蔥、金針菇、肉片。
另外可以煎一顆雞蛋放在上面增加豐富感，想要煎出半熟的荷包蛋，不需要翻面，只需要在蛋白熟透後，在鍋內加入10cc的水，熄火後蓋上鍋蓋悶30秒，蛋黃上部就會完全熟透。
肉片下鍋後，可以用海鹽、黑胡椒簡單調味。
接著把煎熟的肉片放在洋蔥上繼續加熱，把白菜、金針菇一起放入蓋上鍋蓋悶1分鐘。
這樣的做法可以快速讓蔬菜熟透。
熄火前再加上喜歡的醬汁調味。
一鍋內有很多道菜看起來是不是很豐富啊～
把另一顆雞蛋打散加入10cc的牛奶混合均勻，煎成一張蛋皮。
最後就可以把蔬菜的水份瀝乾放到煎蛋中，把沒有放料的蛋皮摺到放料的同一邊，倒扣在盤子上就可以了。
最後淋上經典的大阪燒醬。
加入柴魚片與海苔，這樣看起來就超級豐盛的拉～
一個人的午餐也可以很簡單的這樣吃。
豚平燒需要準備的食材 (三人份)
1.豬五花肉一盒
2.高麗菜1/4顆
3.雞蛋三顆
4.蒜頭2顆
醬汁：
- 醬油10cc
- 水20cc
- 烹大師鰹魚風味2g
- 味醂10cc
- 米酒10cc
淋醬：
- 多福大阪燒醬適量
- Q比美乃滋適量
- 洋香菜或蔥花裝飾
豚平燒做法
1.將高麗菜切成塊狀(好入口大小)，清洗瀝乾。
2.將豬五花切成四等份。
3.將豬五花放入平底鍋中慢煎至焦脆
4.放入切片的蒜頭炒香後加入高麗菜。
5.將醬汁混合均勻倒入。
6.將食材混合均勻後呈起備用
7.將三顆雞蛋打散加入鹽巴調味。
8.準備平底鍋，將打散的雞蛋放入。
9.將炒熟的豬肉高麗菜放在煎蛋上，有如蛋包飯的做法。
10.盛起後，放上淋醬即完成。
高麗菜切成好入口的大小，也方便放在煎蛋中。
將豬五花切成四段，這樣每一口都可以吃到豬肉片。
豬肉放入平底鍋後不要急著炒散，先把表層煎至焦脆，豬五花就會減少油膩感。
接著放入蒜片炒香。
接著放入高麗菜，繼續炒熟，可以用鍋蓋輔助，幫助高麗菜熟透。
接著將所有的調味料混合倒入，收乾醬汁。
將炒熟的配料盛起備用，鍋底多餘的醬汁可以捨棄。
將雞蛋打散，加入鹽巴調味。
這邊的做法就很類似蛋包飯，把煎蛋做好後，放入炒熟的配料。
將另外一邊蓋上後，直接倒扣在盤子上即可。
有如蛋包飯的豚平燒就做好囉！
接著淋上多福大阪燒醬、Q比美乃滋，即完成。
一道料理有三樣菜，可以搭配一碗白飯、味噌湯是很簡單的料理，豬肉炒高麗菜的做法，也能當作一道菜，加上蛋包會增加豐富感，也是很特別的日本美食，想念日本時，就來做一份日式豚平燒吧！也可以省去要洗很多碗盤的麻煩，這樣的做法非常方便又簡單，下次就來試試看吧！
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