最近的一次烘焙展購入了三能貓型土司盒，這是近期最受歡迎的貓咪吐司，網路上分享的做法不多，這次的食譜是參考三能官方的做法，再加入一點自己的配方，食譜的做法是外酥內濕潤的貓咪生吐司，一起來看看吧！
貓型土司盒 定價600元，在烘焙展490元購入，在台北新北的烘焙店至少會賣690-700，近期看到最便宜的出現在萬隆站的水蘋果烘焙食品店門市售價550元，如果想要買貓型土司盒，可以打電話去問問看，我在現場有看到，但是網路的賣場沒有上架。
貓咪吐司食材
1.高筋麵粉200g
2.蜂蜜15g
3.酵母3g
4.鹽巴1g
5.牛奶120cc
6.鮮奶油30cc
7.奶油25g
做法
1.將奶油以外的食材混合均勻
2.用手持攪拌器攪5分鐘至麵糰融合
3.加入奶油繼續打至呈現薄膜
4.麵團總重量310g，取出100g麵團與3g可可粉混合均勻
5.將二個麵團放入烤箱發酵50分鐘
6.取出後排氣，收口成圓型靜置10分鐘，等待麵團鬆弛
7.將三個麵團攤平，往上下延展，將兩側往中間摺疊、再捲起來。
8.放入土司模中，收口朝土司模的底部。
9.第二次放入烤箱發酵40分鐘。
10.蓋上上蓋，放入烤箱190度烘烤30分鐘，即完成。
將粉類先混合均勻，再放入液體。
用攪拌器攪至麵團融合在放入奶油。
夏天製作麵包使用手持攪拌器，下面我會隔冰塊。
將麵團分為207g、100g，在三能官方的食譜，貓咪吐司盒使用了三個110個的麵糰。大家可以使用自己製作麵包的方法，放入土司盒的重量為330g就可以了。
上圖為各110g的做法。
若想要用可可粉做耳朵，我使用了3g可可粉+5cc熱水攪拌均勻，再與100g麵團混合，想要耳朵顏色深一點可以全部加，我的做法耳朵比較淺，只有加入一半的的液體。
接著將可可與麵團混合均勻。
放入烤箱發酵50分鐘。
50分鐘過後取出麵團。
取出麵團後將空氣排出，整形成圓形。
蓋上濕布鬆弛10分鐘。
接著把麵團壓平，用桿麵棍上下擀開。
將麵團兩邊往內摺疊，再從上往下捲起來。
將麵團收口的地方朝吐司和下方。
繼續發酵40分鐘。我個人覺得這次耳朵的麵團太少，可以增加至各60g。牛奶與麵粉的使用量可以再增加牛奶15cc、麵粉25g。也是上方食譜提供的做法。
蓋上上蓋，將烤箱預熱190度烘烤30分鐘。
很多人都會問丸子使用哪一台烤箱，我用的機型現在已經沒有了，可以參考新的機型。
我使用了307g的麵團製作的，下次再做時，我會把圖片更新。
每次從吐司模中倒出來，心裡都非常喜悅。貓咪吐司實在太可愛了。
放涼後再切開。
把市售巧克力塊融化是最快的做法，融化好的巧克力等待涼一點會比較容易操作。
可以在吐司上面畫可愛的表情。
這個吐司模大概可以切四片左右。
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
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