和風奶油燉飯是一種洋食的義大利料理，做法結合了牛奶與綠山農場鮮奶油，讓奶油醬的味道變得清爽，食譜加入了菠菜、昆布粉是日式義大利料理做法，簡單也非常快速，也能變化為義大利麵，一起來看看吧！
食材準備
1.菠菜一把
2.鴻喜菇半包
3.洋蔥1/4個
4.蒜頭二顆
5.火腿二片
6.隔夜白飯一碗
白醬調味
1.牛奶 50cc
2.綠山農場鮮奶油 100cc
3.和風昆布粉 5g
4.起司粉 10g
5.鹽巴、黑胡椒適量
6.白酒10cc
燉飯做法
1.將洋蔥、蒜頭切末加入橄欖油炒軟約1分鐘
2.加入火腿片拌炒後，加入白酒爆香。
3.接著放入鴻喜菇、菠菜根部拌炒
4.依序加入牛奶、鮮奶油、昆布粉、起司粉
5.最後加入隔夜的白飯，拌炒至熱即可
6.起鍋後加入帕馬森乾酪絲即完成
將洋蔥、蒜末先炒軟再放入火腿片，也可以使用培根、德式香腸或鮭魚、雞肉，不建議使用紅肉。
拌炒後加入白酒再放入鴻喜菇及菠菜。
西方人不會在義大利麵加入蔬菜，日本人喜歡在料理中加入當地的元素，比如蔬菜、明太子醬、海膽。
另外用部分的牛奶取代鮮奶油，可以增加白醬的清爽度，35%的綠山農場鮮奶油適合做甜點，也可以調理。風味單純，清香，不膩口，煮完也不易油水分離。
通常製作燉飯會使用義大利米，如果想要快速做好燉飯又不軟爛的做法，建議使用隔夜的白飯，在最後完成的步驟再加入，白飯就不會過於稀爛，也能保留米飯顆粒的口感。
起鍋前再加入菠菜葉拌炒。
最後再依照更人的喜好增減鹽巴與黑胡椒。
製作好的和風菠菜野菇燉飯看起來是不是很美味，風味很香濃又不膩口，這樣的做法就提供給大家參考。
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
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