想自己在家烤吐司，卻遲遲不想入手佔空間又極少用的「專用吐司盒」嗎？你的心聲我懂！今天就要來分享一個免買吐司盒的聰明妙招——直接用「不鏽鋼保鮮盒烤吐司」來神救援！
這次我們要挑戰顏值超高的「抹茶雙色吐司」，從麵包機揉麵發酵、進烤箱烘烤，到最後切片冷凍保存，通通都能靠保鮮盒一氣呵成。不僅外層酥脆、內部鬆軟，切開那瞬間的超萌雙色格紋絕對讓你成就感爆棚！趕快跟著這篇新手零失敗指南，一起把下半輩子的吐司模具錢都省下來吧！
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抹茶雙色吐司食材準備及做法
- 高筋麵粉 200g
- 牛奶或水 120cc
- 無鹽奶油 30g
- 雞蛋 2小匙
- 蜂蜜 1大匙
- 鹽巴 2g
- 酵母粉 3g
- 抹茶粉 2小匙、溫水5cc
做法
- 將抹茶粉以外的食材放入麵包機中，揉捏1小時。
- 取出已揉捏完成的麵團1/2等份，整型後，放入900ML玻璃保鮮盒中，蓋上蓋繼續發酵50-60分鐘。
- 將溫水與抹茶粉混合，放入麵包機中，繼續揉捏15分鐘，繼續在麵包機中發酵50-60分鐘。
- 將麵團分割18-19等份，每份約9-10g。
- 將麵團壓扁排出空氣，整型成圓型備用。
- 將特福無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒系列(800ML)塗抹上無鹽奶油。
- 將麵團依序穿插不同的顏色放入。
- 放入預熱的烤箱，發酵30-40分鐘。
- 取出已完成發酵的麵團，在表面塗上一層水。
- 將烤箱預熱190度，烘烤20-25分鐘，即完成。
這次使用的做法是麵包機，先揉成麵團後，再分割製作二種顏色麵團。
放入麵包機的材料，先放液體在放麵粉、酵母。
將揉捏好的麵團取出分割成二等份。
將其中一份放入900ML玻璃保鮮盒(塗抹適量橄欖油)中，蓋上蓋繼續發酵50-60分鐘。上蓋無縫膠圈設計密合度100%，即使在冬天，也能有效地進行麵團發酵。
將發酵至2倍大的麵團進行排氣，分割18-19等份。
要讓每一個大小一致，需使用磅秤。
將麵團排氣，從上往下收口至圓型，收口朝下。
因為要重複18-19次，可以先把整形好的麵團暫時放在2000ML不鏽鋼保鮮盒中，蓋上蓋子，讓麵團保留水份。
接著在800ML不鏽鋼保鮮盒抹上無鹽奶油，再放入麵團，每個顏色麵團交錯擺放，疊上第二層時，一樣是交錯，抹茶麵團上面放白色的麵團。
第三層就把剩下的麵團疊在中間就可以了，接著放入發酵箱繼續發酵30-40分鐘。
在表層噴上一層水或用塗抹的都可以。
接著就可以放入190度的烤箱烘烤20-25分鐘，至表面上色。
自從有了麵包機後，遲遲還沒有入手吐司盒，第一次看到特福800ML的不鏽鋼保鮮盒就覺得他可拿來做吐司，而且能夠進烤箱，放冷藏、冷凍，重量輕巧，外出露營也很好使用。
吐司出爐後，我會在表面塗上一層無鹽奶油，吃起來會更香，這個步驟也可以省略。
在不鏽鋼保鮮盒塗抹上無鹽奶油很容易脫模，沾水的地方可能會有些黏住，可以用手輕輕撥一下，很容易就可以脫模。
切開後的每一片吐司都長不一樣，超級可愛。
這次使用的高筋麵粉是鳥越法國麵包粉，在店員推薦下，烘烤後的表層會呈現酥脆感，就決定買來試試看。
一口咬下很鬆軟喔！
下個禮拜的早餐就靠它了，放入保鮮盒，就能放在冷凍保存。
照片中保存吐司的使用容器：特福無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒2000ML
特福無縫膠圈不鏽鋼保鮮盒上蓋皆透明的，放在冰箱內，很容易辨識內容物。
💡 實用小秘訣與保存方式
-
輕鬆脫模： 不鏽鋼保鮮盒因為事先塗了奶油，脫模非常滑順。如果有沾到水的地方稍微黏住，用手輕輕撥一下就能完美脫模。
-
超強保鮮： 烤好的吐司放涼切片後，直接裝進特福 2000ML 的不鏽鋼保鮮盒送入冷凍庫，下個禮拜的早餐就通通搞定啦！特福的透明上蓋設計，放在冰箱裡一眼就能看清楚內容物，超級方便。
【試做心得】切開那瞬間的療癒感，你也想體驗嗎？
看著剛出爐的抹茶雙色吐司，切開每一片都有著獨一無二的可愛格紋，滿滿的成就感真的無法用言語形容！而且沒想到不鏽鋼保鮮盒脫模這麼輕鬆，還能直接進冷凍庫保鮮，完全是烘焙新手和懶人的福音。
你家裡也有閒置的保鮮盒嗎？最想挑戰什麼口味的雙色吐司呢（巧克力？還是紫薯？）？歡迎在下方留言跟我分享，或是把這篇超實用的「免模具烤吐司」秘笈收藏起來，週末馬上試試看！
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