這次想要來跟大家分享簡單的減糖料理 蒜味雞肉時蔬，用季節性蔬菜與雞肉在短時間蒸熟後，淋上醬汁，只需要用平底鍋就能完成這道料理，而且沒有油煙又能輕鬆上菜，一起來看看食譜做法分享吧！
食材準備及做法
- 雞胸肉片 60g
- 厚燒黑輪半根
- 雞蛋1個
- 時蔬：高麗菜50g、南瓜30g、金針菇10g、鴻禧菇10g、花椰菜10g
- 醬汁：日式醬油2小匙、味醂2小匙、蒜味醬油4小匙(可省略)、油潑辣子1小匙(可省略)
做法
- 將南瓜蓋上保鮮膜放入微波爐加熱2分30秒，取出備用。
- 把高麗菜切塊洗淨放在平底鍋底部，依序放入金針菇、鴻禧菇、南瓜、花椰菜、雞胸肉片、切塊竹輪。
- 蓋上鍋蓋開火加熱5分鐘後，打入1顆雞蛋繼續蓋上鍋蓋加熱2分鐘，熄火後淋上醬汁，即完成。
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主要使用日式醬油、味醂，蒜味醬油和油潑辣子可省略或換成自己喜歡的醬汁，比如：沙茶醬。
把高麗菜放在底部加熱後，會自然產生水分，把其他的蔬菜一起蒸熟。
另外可以加入自己喜歡的季節時蔬。
雞胸肉片可以事先切好放在冰箱冷藏，使用時直接放在蔬菜上一起蒸，雞胸肉蒸久了會過老，建議可以加熱7分鐘是最剛好的熟度。
如果喜歡半熟的蛋黃，可以在加熱5分鐘後再放入雞蛋。
熄火後淋上醬汁就完成囉！
這樣的做法不需要翻炒也不會產生油煙，另外用少量的醬汁淋在蔬菜上可以提升風味。
下班後的簡單晚餐可以這樣做，有大量的蔬菜又有飽足感，搭配原型食物、雞肉、雞蛋與南瓜都可以增加飽足感，而且清爽沒有負擔，夏天可以這樣吃，更開胃，以上的做法就提供給大家做參考！
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