福岡美食「博多かわ屋」50年歷史道地雞皮串燒老店在地人最愛宵夜居酒屋

博多かわ屋位於福岡市中心開業50年以上的雞皮串燒居酒屋老店,這次來到位於福當地下鐵空港線祇園站附近的博多祇園店,晚上才開始營業的串燒店,主要以烤雞皮受歡迎,每桌幾乎都是10-20串,雞皮串烤的香酥、不膩,超級涮嘴,會想要一支接一支,另外還有…

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屏東美食「江記制粿(原江記碗粿)」老店新風貌大埔55年老店傳承三代傳統古早味碗粿

江記制粿位於屏東市忠孝路上傳承三代、創業55年以上的傳統古早味碗粿,是屏東市中心鄰近火車站附近的大埔美食,每天從早上營業至中午,是在地人最喜歡的早午餐,店家用產地食材埔里香菇、北港花生、東港蝦米、紅土鹹蛋黃近期將原本在騎樓的店面改裝為復古懷…

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「烹大師」鰹魚風味食譜「日式豬肉炒烏龍麵」一鍋到底下班10分鐘就能開飯!

這次想要用「烹大師」鰹魚風味來跟大家分享日式炒烏龍麵的做法,「烹大師」鰹魚風味是丸子很常使用的調味料之一,「烹大師」鰹魚風味是來自日本50年歷史的台灣味之素食品公司,堅持使用太平洋赤道近海捕撈的鰹魚低溫冷凍保存後運送至日本燒津港,以獨家的製…

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高麗菜食譜「醬燒豬肉高麗菜捲」柑橘醋醬汁、橙醋醬一步驟簡單又爽口

這次想要來跟大家分享在家裡就能做的居酒屋料理醬燒豬肉高麗菜捲,ぽん酢的用法是日本料理經常使用的柑橘醋醬汁或橙醋醬,在醬油中加速了柚子醋,風味酸酸甜甜的爽口又開胃,通常會用在沾肉片或料理上,加入橄欖油可以拌沙拉、煮火鍋時可以沾肉片、也很適合蒸…

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青森伴手禮「手燒津輕路小山煎餅」弘前70年老店手工現烤香脆堅果煎餅

小山煎餅店是來自日本青森弘前市70年以上的老店,堅持用手燒煎餅,一次只能烤一片,無法大量生產的傳統點心,在店內就可以看到職人把堅果放到圓形的鑄鐵烤盤中,放上餅皮,在放到爐火上手工烘烤,是同行朋友大力推薦的煎餅店,在東北新青森新幹線站就有商店…

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