說到 2026 萬華美食推薦，除了龍山寺周邊小吃，位於西藏路與萬大路口的這間 「萬大蟹殼黃 (萬大碳烤燒餅店)」 絕對是老台北人心中的傳奇！這間經營超過 20 年的萬華排隊老店，每次經過人潮都沒斷過。
雖然物價上漲，但一顆不到 20 元的價格，依舊是台北銅板美食與古早味下午茶的首選。那股經過高溫炭烤後的芝麻與蔥香，真的會讓人經過就忍不住想買，難怪大家都是人手一盒直接外帶！
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店家位置與排隊狀況
這家店的位置非常好找，遠遠就能看到招牌寫著大大的「蟹殼黃」三個字。雖然排隊人潮沒斷過，但店家的手腳非常俐落。
在排隊的過程中，最療癒的就是可以看到製作過程。店員們熟練地包餡、沾芝麻、貼爐烘烤。看著那一盤盤剛出爐、金黃圓潤的蟹殼黃被倒出來，熱騰騰的蒸氣伴隨著麵粉香撲鼻而來，真的會讓人口水直流。
💰 菜單與價格
這裡的菜單非常單純，沒有複雜的選擇，就只賣兩種口味：
品項介紹
- 鹹味（蔥花）：$18 元
- 甜味（紅豆）：$18 元 (價格參考店面價目表)
雖然漲價了，但以現在台北的物價來說，這個大小與用料，CP 值還是非常高，完全不傷荷包。
購買建議
幾乎人手一盒（10顆/20顆），適合辦公室下午茶或家庭點心。
蟹殼黃口感
什麼是蟹殼黃？
很多人第一次買會問：「裡面有螃蟹嗎？」其實蟹殼黃是因為烤好後的外型呈現焦黃色，鼓鼓的形狀很像螃蟹的殼而得名，裡面可是沒有海鮮的喔！
外觀與大小
萬大蟹殼黃的個頭剛剛好，大約是一個女生手掌的大小，拿在手上份量適中，很適合作為下午茶點心。
【招牌鹹味】蔥花燒餅
鹹口味是圓形的。一口咬下，最先感受到的是滿滿白芝麻的香氣，接著是烤得層層分明的酥脆外皮。內餡的蔥花帶有鹹香的胡椒味，蔥的份量給得很有誠意，吃起來濕潤不乾柴，與麵皮的甜味和香味融合一小個小巧當下午茶也沒有負擔。
【私心推薦】甜味紅豆
雖然鹹味是招牌，但我私心更喜歡他們的紅豆口味！甜口味通常會做成稍微上面會有幾顆黑芝麻以便區分。 很多中式酥餅的紅豆餡都會太甜，但萬大的完全不會！它的紅豆餡綿密細緻，甜度控制得恰到好處，吃完一整顆也不會覺得膩口。酥鬆的餅皮配上微甜的紅豆，再來一杯熱茶，就是最棒的台式下午茶。
食用撇步：放冷了也好吃？
這家蟹殼黃最厲害的地方在於「放冷了也很好吃」。 剛出爐時當然是酥脆爆表，但帶回家冷掉後，餅皮依然保有層次感，不會變得軟爛或油膩。這也是為什麼很多在地人一次都買一盒（10顆/20顆），因為當隔天早餐或點心都超方便。
📝 總結
如果你有來萬華或龍山寺附近，千萬別錯過這間萬大蟹殼黃。雖然要排隊，但前進速度很快。不管是喜歡鹹蔥香還是綿密紅豆，這間老店的古早味絕對會讓你一試成主顧，而且店家的營業時間蠻長的，路過回家前外帶一盒，在車上慢慢吃，回家加熱也OK。
店家資訊
- 店名： 萬大蟹殼黃（萬大碳烤燒餅店）
- 地址： 台北市萬華區萬大路 124 號（西藏路口）
- 營業時間： 上午 9:30 – 晚上 20:00（週日公休）
- 電話：02-23366063
- 推薦必買： 鹹甜各半，直接帶一盒！
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