荊桐潤餅大王位於新北永和中興街巷內，是永和人稱讚的傳統潤餅捲，味道清爽、分量實在，現做的餅皮有彈性，鹹甜的辣醬，完全虜獲饕客的胃，清明節前夕來買通常要花很久的時間排隊，平常下午三點開始營業，聽說平常人潮也是不少，想吃一定要早一點買。
關於店家資訊及菜單
- 店名：荊桐潤餅大王
- 地址：新北市永和區中興街52巷4-1號
- 營業時間：15:00-21:00 (週日休)
- 電話：02-29241790
位於中興街巷內的荊桐潤餅大王，巷子很小，大概一台車可以經過，停機車也不方便，建議停在中興街上再走進來買。
現場就可以看到製作潤餅皮的台子，潤餅皮也有賣，需要事先預約。
店內潤餅只有二種，另外也可以外帶湯。
潤餅都是現包的，內容物有蛋酥、菜圃、豆乾絲、紅燒肉、高麗菜、豆芽菜。
紅燒肉是現切的，潤餅皮一次會有二張，另外還有塗上甜辣醬。
豆芽菜也疊的很高，這裡的蔬菜也是燙的，水分瀝得很乾，拿回家也不會把餅皮弄濕。
外帶的話，潤餅會包上一張塑膠，然後再用袋子裝。
長條形的潤餅捲，拿在手上有點沉，蠻有分量的。
潤餅皮相當Q。
現吃的話，還可以吃到蛋酥的酥脆感，而且青菜非常爽脆，尤其是豆芽菜，然後這家潤餅是走清爽路線的，剛開始吃會覺得有點普通，然後咬到蛋酥在吃到甜甜辣醬搭上花生粉，餅皮又有點彈性，蔬菜飽滿又爽脆，越吃會越上癮，看似樸實的味道，卻會讓人很有記憶點，有別於一般比較油膩的燙蔬菜，這家適合平常走清爽路線的人，紅燒肉也是瘦肉，吃起來真的沒有太大的負擔，蛋酥也加了不少分數，下次肯定會再來買。
即日起，可在各大書城及線上書城選購
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📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
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