你也喜歡吃韓國街邊小吃雞蛋燒嗎？這次要教你用 Vitantonio鬆餅機的方型烤盤，輕鬆做出外酥內嫩、香氣四溢的爆漿雞蛋燒！這款人氣早餐只要 5 分鐘就能完成，食材超簡單──只需鬆餅粉與雞蛋，就能還原韓國街頭那份療癒美味。熱熱吃時蛋香濃郁、餡料爆漿，一口咬下幸福感滿滿！一起來看看這款 韓國爆漿雞蛋燒食譜 吧～
食材準備
- 日清鬆餅粉 90g
- 雞蛋 25cc
- 牛奶 85cc
- 常溫雞蛋一顆
- 起司絲少許 (可省略)
- 海鹽、黑胡椒適量
做法
- 將鬆餅粉、雞蛋、牛奶混合均勻，放入冷藏靜置30分鐘。
- 將方型烤盤放入鬆餅機中預熱。
- 帶綠色燈亮起，在方型烤盤模放入半匙鬆餅麵糊，將麵糊用湯匙往四個角擴散。
- 在其中一塊方型烤盤放入一顆雞蛋、起司絲、黑胡椒、海鹽。
- 取下已烤熟的方型鬆餅，蓋於雞蛋鬆餅上，蓋上上蓋等待2分鐘即完成。
這次使用半包鬆餅麵糊，鬆餅粉的廠牌可以自行挑選，只要按照袋子後方的標示，調和成鬆餅麵糊。
調和鬆餅麵糊只要把所有的食材攪拌均勻即可。
攪拌好的鬆餅麵糊需要放入冷藏靜置30分鐘，讓食材更融合。
接著就可以把麵糊放入預熱好的烤盤中，這次使用的方型烤盤是製作烤吐司的方型烤盤，凹槽要保留一點空間，雞蛋放入時，蛋液才不會滿出來。
另外一邊使用的麵糊和這一塊拿起來的量是相同，再放入麵糊同時，用湯匙往四邊擴散，讓中間形成一個凹槽，雞蛋放進去才不會流出烤盤。麵糊熟透就容易將鬆餅取下，可以使用牙籤會比較容易取下。
接著把上蓋蓋在尚未熟透的雞蛋上，加上機器上蓋悶2分鐘。
切開後，蛋液會流出，就是爆漿雞蛋燒拉～ 在韓國有專門的機器，用鬆餅機也能做喔～
上圖的做法是加蓋後，再加熱4分鐘，雞蛋幾乎全熟，雞蛋的熟度也可已自己決定，做法是不是太簡單拉～ 放假就來試試看吧！
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
🥪有吐司就能做：超人氣食譜全收錄！輕鬆做出餡料、抹醬層層堆疊美味，網路詢問度最高的甜鹹吐司與三明治100+
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