每次在美式賣場買一大盒可頌麵包，吃不完或是吃膩了怎麼辦？這次來跟大家分享一個超有成就感的可頌創意食譜！我們把原本作法繁瑣的法式經典「可頌奶油酥餅 Kouign-Amann」，用現成的可頌輕鬆破解。這款免烤箱甜點只需要無鹽奶油、蜂蜜和一個平底鍋，短短 10 分鐘就能搞定。煎到表層像焦糖片一樣香脆，不僅保留了可頌原有的酥鬆感，還帶有迷人的奶油香氣，是大人小孩都會搶著吃的完美點心！一起來看看這道簡單的做法分享吧！
回味日本旅行的記憶
念念不忘上次福岡旅行時在 BOUL’ANGE 麵包店吃到的吃到的脆皮焦糖點心，決定在家自己動手神還原！✨ 只要出動平底鍋＋2樣食材，10分鐘就能把現成可頌變身成高級法式甜點「可頌奶油酥餅 Kouign-Amann」🥐 全程免烤箱，表層像焦糖片一樣極致香脆，零失敗的超強創意吃法趕快學起來
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可頌奶油酥餅材料
- 市售可頌麵包1個(中型)
- 無鹽奶油10g
- 蜂蜜5cc
- 變化吃法：肉桂糖粉(肉桂粉2.5g、糖粉50g)
可頌奶油酥餅食譜做法
- 把可頌麵包切對半。
- 將可頌麵包剖面朝下，從上往下壓扁，可以利用烘焙紙蓋在可頌麵包上用桿麵棍按壓更扁一些或用盤子按壓。
- 將平底鍋預熱後，放入步驟2，將二面烤至焦脆，取出備用。
- 接著在平底鍋內放入無鹽奶油、蜂蜜加熱混合均勻。
- 將步驟3切開剖面處沾上步驟4，取出放涼，即完成。
買來的可頌麵包除了可以直接吃，還能夾起司火腿做三明治，另外也可以做點心喔！只要把可頌麵包切對半。
把剖面朝下壓扁。
也可以用擀麵棍再按壓更扁些。
準備無鹽奶油備用。
在平底鍋放入壓扁的可頌麵包再用中小火加熱至二面焦脆。
二面烤焦脆以後先拿出平底鍋。
在平底鍋內放入無鹽奶油、蜂蜜加熱混合均勻，可以加一點點鹽巴降低甜膩感。
接著把可頌麵包剖面處沾上奶油蜂蜜糖漿，繼續加熱1分鐘，只沾單面就好喔！
取出後放在烤網上放涼，表層會形成焦脆的焦糖片，風味有點類似牛奶糖的味道。
趁焦糖面未完全乾，可以沾上肉桂糖粉變化其他口味，這個步驟可以在要吃的時候沾。
可頌麵包焦糖脆餅就完成拉！
壓扁的可頌吃起來像餅乾一樣，放涼的糖面脆脆的。
底部還留可頌的香脆感，這一面就是原本可頌外層面，只沾單面的做法吃起來不會甜膩。
沾上肉桂糖粉也很好吃。
沾上肉桂糖粉的可頌焦糖脆餅風味更有層次，除了焦糖脆香以外，還多了肉桂的風味，很有層次感。
做好的可頌奶油酥餅可以放在室溫或冷凍保存，復熱的方式可以用氣炸鍋或烤箱200度C預熱3分鐘再烤1分鐘，烤好後一樣放在烤網上放涼，表層又會呈現酥脆感拉！希望您們也會喜歡這次的食譜做法分享喔！
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我是丸子，一個左手拿鍋鏟、右手按快門的快樂料理人！ 這裡是我的美味實驗室，記錄著我對日本旅遊的癡迷，還有對美食無止盡的熱情。我最喜歡挑戰把餐廳裡的名菜，變身成家裡也能做的新食譜！ 快跟著我的腳步，一起用料理環遊世界，把每一餐都變成最期待的美味時光吧！
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