想吃餐廳級的百花油條不用太麻煩！這道簡易版糖醋油條，只需要用氣炸鍋搭配市售的蝦仁漿、花枝漿就能快速上桌。經過氣炸的油條去除了多餘油脂，口感比傳統油炸更酥脆！淋上特製糖醋醬，酸甜滋味讓人一口接一口，是一道非常適合新手嘗試的零失敗年菜與家常料理。
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食材準備及做法 (約2-3人份)
- 油條1根
- 糖醋醬：番茄醬1大匙、白醋1大匙、白糖1大匙
- 洋蔥1/4個
- 彩椒、小黃瓜半個
- 創鮮家花枝蝦仁漿150g
做法
- 把購買回來的油條剪成小塊，每塊約3cm。
- 把解凍後的花枝蝦仁漿袋子又上剪一個角，把花枝蝦仁漿從洞口中擠出來放在油條上。
- 在有花枝蝦漿面抹上一層植物油，放入氣炸鍋以200度C，加熱5分鐘，完成後氣炸鍋內悶3分鐘，取出盛盤。
- 在小湯鍋內放入1小匙植物油(分量外)加熱後，放入糖醋醬用小火炒香後(約1分鐘)，接著放入切片的洋蔥、彩椒、小黃瓜，攪拌均勻即熄火，淋在盛盤的花枝蝦漿油條上，即完成。
料理方法
花枝蝦漿選用虎斑花枝與草蝦仁製作，使用前可以先放在冷藏解凍1個晚上，花枝蝦仁漿的用法不只可以煮湯，把花枝蝦仁漿煮熟，加入蔬菜就能當作一道菜配白飯。利用袋子直接剪一個小口，把花枝蝦漿直接擠出來在油條上，花枝蝦漿內有整隻的蝦子，洞口要剪大一點。
擠完後發現，花汁蝦仁醬的料很實在，每個油條上都有滿滿的海鮮。
放入氣炸鍋前，花枝蝦仁漿表層要抹上一層植物油，再加熱時讓花枝蝦仁漿隔絕，加熱後就不會太乾。
先用180度C氣炸5分鐘，在氣炸鍋內悶3分鐘，可以讓油條酥脆，花枝蝦仁漿熟透，花枝蝦仁漿的用量如果不是很多，就不需要花太久的時間氣炸，很快就會熟透。
完成後的花枝蝦仁漿油條，直接吃也可以當小點心，吃火鍋的時候也可以放到麻辣湯裡面。
糖醋醬要先用一點油炒香後，再下蔬菜攪拌均勻就可以了，這樣的做法可以讓醬汁味道更渾厚，也能保持蔬菜的鮮脆感。
接著淋在盛盤的花枝蝦漿油條上就完成囉！
不會太難的做法，就可以讓花枝蝦仁漿多一種吃法。
油條經過氣炸後，回如同麻辣火鍋內的油條般香脆，搭上爽口的糖醋花汁蝦仁漿，酸酸甜甜的又有豐富的口感。
滿滿的花汁蝦仁，用料真的很實在，還可以看到蝦子。在做這道菜的同時，準備了泰式酸辣醬花汁蝦仁，就先嚐過原味水煮的花枝蝦仁漿，煮熟的花枝蝦仁漿很紮實，在海鮮丸中炸出來的蝦子紅色的部分都是滿滿的蝦子，滿口的幸福感，快點學起來吧！希望你們也會喜歡這次分享的食譜。
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