【馬鈴薯沙拉食譜】夏天必吃涼拌菜：法式芥末子醬創意做法，清爽開胃、低油低負擔

夏天沒胃口時，來一盤 馬鈴薯沙拉 最療癒拉！丸子這次選用了餐廳愛用的 澳洲馬鈴薯，外型小巧精緻，蒸熟後連皮都能吃，口感綿密又紮實。這道料理不只是清爽的 涼拌開胃菜，更是主婦冰箱必備的 常備菜。只要拌入靈魂關鍵 法式芥末子醬，再隨意搭配喜歡的蔬菜或熱狗，放進冰箱冰涼後享用，每一口都充滿高級感的層次。快來看看這道 10 分鐘就能搞定的 簡單食譜 做法吧！📸🥔🥢

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食材準備及做法 (1-3人份)

• 澳洲進口白皮馬鈴薯 4顆
• 小黃瓜1條
• 黑橋牌德式Q脆腸2根
• 雞蛋2顆 (半熟水煮蛋做法可參考前次：食譜 本次煮的時間是7分鐘)
• 法式芥末子美乃滋沙拉醬：Ajinomoto 味之素美乃滋2大匙、法式芥末子醬1小匙

做法

1. 把香腸切片、不切斷再切塊，在平底鍋放入少量的油，加熱煎熟。
2. 馬鈴薯洗乾淨後，用微波爐加熱，選擇馬鈴薯模式約4分鐘。
3. 小黃瓜洗乾淨，削除部分的皮再切塊。
4. 將沙拉醬混合均勻。
5. 接著把處理後的食材放涼，再放到調理碗中，加入混合的沙拉醬。
6. 用湯匙攪拌均勻，即完成。

在香腸切幾刀，不切斷，煎的時候，香腸就會比較漂亮，也比較容易咬。

加熱後的香腸，切面會縮起來。

接著把處理後的食材放涼。

把醬汁攪拌均勻。

接著就可以把材料攪拌均勻。

完成後的料理冰過會更好吃。

放入保鮮盒就可以放到冰箱冷藏，隨時從冰箱拿出來就可以馬上吃，也很適合當作早餐的配菜。

芥末子醬帶有一點酸，和美乃滋蠻搭的，經常運用在西式的料理上，也可以增加醬汁的風味，是一道很適合夏天的日式涼拌菜，下次就動手做做看吧！

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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。

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