這次來跟大家分享一個很簡單的鮭魚菲力料理， 食譜是杏仁鮭魚菲力，將鮭魚簡單調味後，把奶油和杏仁粒、西洋芹攪拌均勻，放在鮭魚上，就可以放入氣炸鍋烘烤，只要12分鐘就能上菜，鮭魚菲力也是生酮飲食中備受喜歡的食材，一起來看看吧！
烤鮭魚食材準備
- 鮭魚菲力一片
- 海鹽適量
- 黑胡椒粒適量
- 有鹽奶油30g
- 杏仁脆粒30g
- 洋香芹適量
- 白酒5cc
烤鮭魚做法
- 在錫箔紙上噴少許的油，把魚皮面朝下。
- 買來的鮭魚菲力用紙巾擦乾，淋上白酒，二面抹均勻，依序加入海鹽、黑胡椒調味
- 接著將有鹽奶油、杏仁粒、西洋芹混合均勻
- 將混合均勻的做法3放在調味好的鮭魚菲力上
- 放入飛利浦氣炸鍋180度氣炸12分鐘
- 即完成
食材介紹
市售的奶油有分為有鹽或無鹽二種，這次使用的是丹麥生產的 LURPAK 有鹽奶油。 如果想要使用無鹽奶油也可以，在完成做法3後，在上層再撒上少許的鹽巴調味。
杏仁粒哪裡買？
杏仁粒通常要在烘焙材料店才容易買到，是增加鮭魚口感得層次，杏仁粒再烘烤過後會更香脆，風味也特別迷人。
鮭魚本身有豐富的油脂，再烘烤的過程中，會逼出油脂，用錫箔紙的四邊折成小凹槽，製作完後，也很方便清洗氣炸鍋。
準備放入氣炸鍋前，光用看的就覺得超讚的啊～
調理的機器？
做這一道料理可以使用氣炸鍋或烤箱，烤箱需要比較長時間的烘烤，用氣炸鍋相對快速方便，在調理的過程中，奶油會融化，最後只留下酥烤的杏仁脆粒在上層。
飛利浦氣炸鍋雖然看不到烘烤的過程，我通常會先氣炸10分鐘，結束後看一下成果，再決定要不要繼續烘烤，每一個氣炸鍋的性質不同，都可以再調整。留在錫箔紙上的奶油可以淋一些在魚肉上面。
如果想要用平底鍋，比較難做出這樣的成果，建議使用烤箱或氣炸鍋來做這一道料理。
準備上菜囉。鮭魚是西餐中最美味的海鮮食材，有豐富的油脂，魚肉也特別鮮嫩，這次使用的鮭魚菲力是已經處理過，無刺的魚肉，也方便食用，在一般的超市都可以買到，相信你也會喜歡這道料理，一起來盡情享用它吧～
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Maruko(丸子)，經營「Maruko與美食有個約會」、「丸子的左撇子廚房」粉絲團，喜愛在旅行中認識不同國家的飲食文化，平時會在網路社群分享簡單又能輕易上手的異國料理。
📖著作：
🍳10分鐘上菜一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+
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